Připravte se na dokonalou sladkou chuťovku s naším receptem na pomerančový piškotový dort s krémem mascarpone. Tento dort je naprosto ohromující kombinací jemného piškotového korpusu, svěžího pomerančového krému a bohatého krému mascarpone. Piškotový korpus je vláčný a nasáklý pomerančovou šťávou, která dodává dortu svěžest a osvěžující citrónový nádech. Krém mascarpone přidává do každého soustu bohatou a krémovou chuť, která se dokonale snoubí s pomerančovým krémem. Tento dort je doslova sladkým snem pro vaše chuťové pohárky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Piškotový dort s pomerančovým krémem a krémem mascarpone
Co budeme potřebovat:
- 180 g sušenek (dlouhé piškoty)
- 250 ml pomerančové šťávy
Pomerančový krém z čerstvých pomerančů:
- 500 ml pomerančové šťávy
- 4 lžíce cukru
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- 20 g másla
Mascarpone krém:
- 500 ml mléka
- 10 g vanilkového cukru
- 4 lžíce cukru
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- 20 g sýru mascarpone
Poleva:
- 50 g sýru mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání oslazené
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si kulatou formu naskládejte do ní dlouhé piškoty namočené v pomerančové šťávě a nezapomeňte na okraje.
2. Následně jsi připravte 2 malé hrnce na krémy:
3. Do prvního hrnce nalijte vymačkanou šťávu z čerstvých pomerančů, přisypte cukr, kukuřičný škrob – rozmíchejte metličkou, vařte na mírném ohni a před zhoustnutím přidejte máslo – promíchejte a vařte do zhoustnutí.
4. Do druhého hrnce nalijte mléko, přisypte vanilkový cukr, cukr, kukuřičný škrob – rozmíchejte metličkou, vařte na mírném ohni a před zhoustnutím přidejte mascarpone – promíchejte a vařte do zhoustnutí.
5. Nejprve na piškoty nalijte krém z mascarpone, následně vytvořte spirálu s pomerančovým krémem, nechejte trochu vychladnout a uložte do lednice na 4 hodiny ztuhnout.
6. Mezitím dejte do mísy mascarpone a oslazenou šlehačku – vyšlehejte a poté naneste na ztuhlý dort z lednice. Celý ho obalte a navrch ozdobte nastrouhanou pomerančovou kůrou.
7. Podávejte ho s láskou a úsměvem na tváří.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Ten pomerančový krém z čerstvých šťáv zní hodně svěže, jen bych se bála, aby piškoty nezměkly moc rychle—ale když se to dá aspoň na pár hodin do lednice, bude to top.
Recept dává smysl a líbí se mi kombinace mascarpone a pomeranče. Dělával jsem podobný dort a opravdu funguje, když se krémy nechají trochu vychladnout před skládáním.
Zaujalo mě, že se nejdřív dává mascarpone krém a pak se dělá spirála pomerančového—vypadá to efektně. Určitě bych přidala trochu kůry i do krému, ať je chuť ještě výraznější.
Já bych u toho kukuřičného škrobu asi hlídal konzistenci, protože stačí chvilka a krém zhoustne víc, než je potřeba. Jinak ale bude dort krásně krémový.
Udělala jsem jednou piškoty namočené do ovocné šťávy a vždycky mě překvapí, jak rychle se to spojí—tady je to ale pro mě plus, protože je to jemné a šťavnaté.