Vítejte u receptu na oslnivý kokosový dort s karamelovým krémem a šlehačkou! Pojďme se pustit do přípravy tohoto úžasného dezertu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kokosový dort s karamelovým krémem a šlehačkou
Co budeme potřebovat:
Ingredience pro těsto:
- 250 g kokosových lupínků
- 4 vajíčka
- 200 g cukru
- špetka soli
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 sáček vanilkového cukru
Ingredience pro krém:
- 300 ml šlehačky
- 3 lžíce cukru
- 1 sáček instantního pudingu Crème-Ole s karamelovou příchutí (který nepotřebuje vaření)
Další ingredience:
- 250 g šlehačky
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky můžete použít na jiný dort. K bílkům přidáme špetku soli a mixujeme, dokud nezačnou tvořit mírnou pěnu. Postupně přidáváme cukr a vanilkový cukr a pokračujeme v mixování, dokud nedosáhneme pevného a lesklého sněhu, který z nádoby nevypadne, pokud ji převrátíme.
2. Do sněhu z bílků přidáme kokosové lupínky a hladkou mouku a lehce promícháme.
3. Kulatou formu o průměru 28 cm vyložíme pečícím papírem a těsto do ní nalijeme. Dobře jej vyrovnáme lžící a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu přibližně 10-15 minut, dokud okraje těsta jemně nezarudnou. Nepřepékáme ho, aby zůstalo křehké. Po upečení necháme těsto vychladnout v misce.
4. Příprava krému: Puding Crème Ole s karamelovou příchutí smícháme se šlehačkou a cukrem a mixujeme, dokud neztuhnou podle pokynů na obalu.
5. Sestavení dortu: Pokud má těsto nerovnosti po pečení, odstraníme je nožem, abychom získali rovný základ.
6. Na kokosové těsto naneseme silnou vrstvu karamelového krému a pečlivě ji vyrovnáme.
7. Na krém naneseme šlehačku a podle preference dort ozdobíme.
8. Dort necháme vychladnout v lednici asi 2-3 hodiny, nebo přes noc, poté odstraníme okraj dortové formy a můžeme jej krájet.
Hotovo! Dobrou chuť! 🙂
Tenhle kokosový základ z bílků a lupínků zní přesně tak, jak mám ráda – lehké, ale přitom výrazné. Karamelový krém s instantním pudingem je fajn, protože to aspoň nezabere půl dne.
Zkoušel jsem podobné věci a největší trik je nepřepéct to, jinak kokos rychle ztvrdne. 10–15 minut při 180 °C mi přijde akorát, jen to chce pohlídat první várku.
Krém si dělám radši trochu „hutnější“, tak bych možná přidala ještě trochu pudingu nebo zredukovala šlehačku. Jinak kombinace karamel + kokos je prostě trefa do černého.
Mně osobně víc sedí, když je dort i po zchlazení měkčí, takže chladit klidně přes noc je za mě správně. Jen bych krém nanášel až když je těsto fakt vychladlé, aby se nezačal rozjíždět.
Vypadá to strašně lákavě, hlavně ta vrstva krému. Šlehačku bych si ale hlídala, protože když se přešlehá, tak pak dělá takové drobky a neroztírá se hezky.
Líbí se mi, že recept nepřehání vaření pudingu – jsem línější typ, takže instant je pro mě ideál. Kokosové lupínky jsem dávala i trochu víc a dort byl pak ještě „oslnivější“.
Přiznám se, že u takových dortů se bojím, aby z toho nebyl příliš sladký beton. Tady bych možná uberl na cukru v krému, zvlášť když už je karamel v pudingu.
Já jsem tenhle styl dortů dělala už několikrát a vždycky mě to baví – hlavně protože se dá krájet hezky i pro návštěvy. Karamelová příchuť s Crème-Ole je hodně voňavá, takže stačí jednoduché ozdobení.
Nejsem velký fanoušek karamelu, ale kokos to vyvažuje, takže to beru. Při pečení bych určitě hlídal teplotu i barvu okrajů, protože každá trouba peče trochu jinak.
Zní to jednoduše a zároveň slavnostně, ideální na víkend s rodinou. Zkusím to přes noc v lednici, jen doufám, že krém pak drží tvar a dort se nebude rozpadat při krájení.