Tento chutný koláč kombinuje křupavou oříškovou drobenku, sladká jablka a jemný tvarohový krém. Ideální dezert pro rodinné setkání nebo jen tak k odpolední kávě.
Ingredience:
Drobenka:
- 320 g polohrubé mouky
- 150 g mletých ořechů
- 30 g mletých ovesných vloček
- 100 g cukru krupice
- 100 g hnědého cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- 220 g másla
Jablka:
- 4-6 oloupaných jablek
- 1 lžička skořice
- Trocha hnědého cukru
Tvarohová náplň:
- 400-500 g tvarohu
- 200 ml mléka
- 2 vejce
- 2 vanilkové cukry
- 1 vanilkový pudink
Postup:
1) Drobenka: V míse smíchejte mouku, mleté ořechy, mleté ovesné vločky, oba cukry a prášek do pečiva. Přidejte máslo a zpracujte směs do drobenky.
2) Jablka: Oloupaná jablka nakrájejte na kostičky a promíchejte se skořicí a hnědým cukrem.
3) Tvarohová náplň: V další míse smíchejte tvaroh, mléko, vejce, vanilkový cukr a vanilkový pudink.
4) Na plech vyložený pečicím papírem rovnoměrně rozprostřete polovinu drobenkového těsta.
5) Nalijte na něj tvarohovou směs a poklaďte kostičkami jablek (pokud máte rádi, můžete přidat i hrozinky).
6) Posypejte zbytkem drobenkového těsta.
7) Pečte v předehřáté troubě na 160°C cca 40-45 minut, dokud není koláč zlatavý.
Čtěte také:
- Jablečné placičky v deseti minutách: Připravené z jednoho jablka!
- Úžasné jablečné rohlíky jako od babičky
Dobrou chuť!
Tenhle koláč zní přesně jako ten typ, co zmizí z talíře dřív, než se někdo „stihne napít čaje“. Oříšková drobenka je podle mě top a jablka se skořicí tomu dávají super domácí vibe.
Recept je fajn, ale já bych dal radši o trochu míň másla do drobenky, ať to není tak hutné. Jinak chuťově to musí být výborné, tvaroh s vanilkou je jistota.
Dělala jsem podobný koláč a hrozinky tam dávám vždycky—lehce to zjemní tu ovocnou kyselost. Tady ale i bez nich to bude určitě skvělé, ta kombinace ořechy-jablka-tvaroh je prostě klasika.
160 °C na 40–45 minut mi přijde ideální, už se mi párkrát stalo, že jablka pustí moc šťávy. Tady aspoň drobenka podrží strukturu a koláč bude hezky propečený.
Mám ráda, že je to „jednoduchý“ i na všední den, žádné vyvalování těsta a zdlouhavé kroky. Jen bych si pohlídala, aby drobenka nebyla moc hrudkovitá—rozpadala se mi už i horší.
Tvarohová náplň je zní fakt božsky, zvlášť s vanilkovým pudinkem. Já bych možná přidala ještě špetku citronové kůry do jablek, ale to už je moje mlsná úprava.
Ořechy dávám radši mleté vlašáky a je to rázem úplně jiná liga. Recept drží proporce dobře, jen doporučuju ochutnat drobenku před pečením—u cukru se dá lehce přidat/ubrát podle sladkosti jablek.
U nás tohle vyhrává na rodinných setkáních, protože je to nadýchanější než většina „jablečných“ koláčů. Drobenka krásně křupne i druhý den, pokud se samozřejmě něco stihne do druhého dne…
Já nejsem fanoušek skořice ve velkém, ale půl lžičky na čtyři jablka mi vyhovuje. Jinak recept vypadá přesně na tu odpolední kávu, kdy chcete něco domácího, ne z obchodu.
Zkoušel jsem a vyšlo to—jen jsem musel pečení o pár minut prodloužit, protože moje trouba hřeje trochu jinak. Když se ale trefí zlatavý povrch, je to fakt parádní dezert.