Vánoce jsou za dveřmi a my vám přinášíme recept na báječné vánoční cukroví – ořechy z kondenzovaného mléka, které nesmí chybět na vašich stolech. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Pečení je snadné a rychlé a zvládne ho každý, i začátečník v pečení.
Co budeme potřebovat:
- 500 g vařeného kondenzovaného mléka s oříšky
- 100 g másla
- 1 vejce
- 60 g cukru
- špetka soli
- 250 g hladké mouky
- 5 g prášku do pečiva
Jak budeme postupovat:
1. Do zdobícího sáčku dejte uvařené kondenzované mléko s příchutí ořechů.
2. Máslo vložte do hrnce a nechte ho na mírném ohni vařit, dokud se nerozpustí.
3. Vejce a špetku soli dejte do mísy a vmíchejte rozpuštěné máslo.
4. Pak přidejte mouku, prášek do pečiva a promíchejte.
5. Nakonec těsto prohněťte rukama, přikryjte ho folii a nechte ho 2 hodiny v lednici.
6. Po 2 hodinách ho vyndejte, odkrojte kousek těsta a rukama vytvarujte malé kuličky.
7. Kuličky položte do tvarovací formy na pečení a vytvoříte 2 častí odděleně. Kuličky ve tvaru ořechů.
8. Poté naplňte vytvořené ořechy kondenzovaným mlékem s příchutí ořechů, které jsme si připravili.
9. Polovinu ořechů položte na náplň jako ozdobu a obě části slepte k sobě.
10. Vytvořili jste krásné kuličky ve tvaru vlašských ořechů.
11. Podávejte je s láskou a velkou chutí!
Dělala jsem je loni poprvé a musím říct, že i když to vypadá pracně, reálně to zvládne každý. Jen bacha na tu dobu v lednici, těsto pak jde krásně tvarovat.
Kondenzované mléko s oříškovou příchutí je pro mě přesně ten vánoční vibe. Akorát bych příště dal možná o trochu míň cukru, na mě to pak není tak sladké.
Největší plus je, že se nemusí moc péct ani „hlídat“ troubu. Chuťově jsou ořechy hodně podobné těm klasickým, co dělávala babička, a to mě potěšilo.
Forma a skládání dvou částí je trochu zdlouhavější, ale výsledek stojí za to. Když dělám větší množství, pomáhá mít těsto pořád v chladu, aby se tolik netrhalo.
Začátečnický recept fakt sedí — jen mi nesedělo, že je tam „kuličky do formy“, bez přesnějšího postupu. Nakonec jsem to improvizovala a dopadlo to dobře.
Dávám do těsta špetku vanilky a je to hned o level lepší, ale základní postup je úplně v pohodě. Když je náplň hustší, tak se i líp roznáší a neteče to.
Mně se osvědčilo plnit ořechy menšími dávkami, aby se neslepená část tolik nerozjela. Takhle vypadají hezky a při krájení nic neteče.
Chuťově super, hlavně ta náplň — je to taková kombinace karamelu a oříšků. Jen upozornění: jsou dost syté, takže pro „ochutnávku“ stačí fakt menší kousek.
Hodně oceňuju, že se to dá připravit dopředu, protože po odležení jsou prý ještě lepší. Já je nechávám v krabičce aspoň den a pak chutnají výrazně víc po oříškách.