Období ořechových chuťovek je tu a pokud jste i vy milovníkem těchto dezertů, pak jste tu na správném místě. Dnes si totiž společně přichystáme ořechový zákusek s krémem a kakaem. Kdo by si pomyslel, že spojení těchto ingrediencí přinese takový nezapomenutelný gurmánský zážitek, nicméně je tomu tak. Příprava této buchty by vám měla zabrat jen pár desítek minut.
Nalákali jsme vás? Pojďme si tedy společně přichystat tento smetanový dezert s ořechy, kakaem a krémem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento piškotový zákusek!
Výborný recept na ořechový zákusek:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 6 bílků
- 6 lžic cukru
- 100 g kokosu
- 100 g ořechů
- 110 g polohrubé mouky
- 1 sáček do pečiva
krém:
- 6 žloutků
- 6 lžic cukru
- 2 lžíce másla
- smetana ke šlehání
- 2 ks čokolády na vaření
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si smícháme zbytek ingrediencí určených na těsto. Nakonec opatrně přidáme bílkový sníh. Důkladně promícháme a vložíme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem. Pečeme při 190 stupních zhruba 15 minut.
2) Pokračujeme tím, že si smetanu vyšleháme do tuhé podoby a poté vložíme do lednice.
3) Dále si na mírném plamenu si začneme zahřívat žloutky, do kterých postupně budeme přidávat za stálého míchání i zbylé ingredience. Jakmile směs zhoustne, odstavíme ji z plamene!
4) Nakonec si krém rovnoměrně rozetřeme na ořechové těsto a následně krém potřeme vyšlehanou smetanou. Vrch můžeme přizdobit tím co máme rádi, kokosem či nastrouhanou čokoládou nebo kakaem.
Tenhle recept zní fakt jednoduše, jen mi vždycky trvá vyšlehat sníh doopravdy tuhý. Dělala jsem podobnou buchtu a s ořechy je to vždycky rychlá výhra.
Krém se žloutkama mě láká, ale bojím se, aby se nezrazil. Zkusím to „na mírném plameni“ přesně tak, jak píšete, a budu míchat pořád.
Za mě super poměr surovin, hlavně že je to rychlé. Kokos v těstě tomu podle mě dodá takovou jemnost, takže to není jen „ořechy a hotovo“.
Pečení 15 minut při 190 °C mi přijde docela krátké, ale záleží na tloušťce těsta. Minule jsem přidával pár minut a bylo to akorát, tak si pohlídám.
Ozdoba kakaem je jasná volba, na tom se nedá šlápnout vedle. Dělám to vždycky i pro návštěvy a zmizí dřív, než stihnou vychladnout.
Recept působí dobře a ingredience jsou běžné, takže není co zbytečně řešit. Jen doporučuju nechat korpus trochu vychladnout, jinak krém teče.
Smetanu do tuha jsem měla problém vyšlehat, když byla moc teplá. Ale když ji dám opravdu na jistotu vychladit, tak to jde během chvilky.
Nelíbí se mi jen ten krok s ořechama, já bych klidně přidal i trochu rumu do krému. Jinak ale kombinace čokolády a ořechů je fakt top.
Zkoušela jsem něco podobného a nejvíc mě baví ta kontrastní vrstva krému a těsta. Tady se mi líbí, že vrch jde podle nálady jen posypat.
Na „pár desítek minut“ to sedí, když už máte suroviny nachystané. Jinak je to taková pohodová domácí buchta, která chutná i druhý den.