Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na ořechový dezert s banánovým krémem. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým pekařem či pekařkou, budete mít z této novinky dozajista radost. Rozplývá se v ústech i na jazyku!
Ořechový dezert s banánovým krémem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Těsto:
- 7 žloutky
- 30 dkg cukru
- 10 dkg mletých vlašských ořechů
- 10 lžic mléka
- 25 dkg hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaového prášku
- 7 vaječných bílků
Krém:
- 3,5 dl mléka
- 15 dkg cukru
- 3 lžíce mouky
- 2 lžičky vanilkového aroma
- 20 kg másla
Ostatní:
- 4 banány
- džem – podle chuti
Na zdobení a posypání:
- čokoládové a kokosové lupínky
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Žloutky vyšlehejte s cukrem, pak vsypejte mleté vlašské ořechy, dále přilijte mléko, přisypejte mouku, prášek do pečiva a kakao – promíchejte.
2. Z bílků vyšlehejte tuhou pěnu a vmíchejte ji do směsi – promíchejte a vytvořte těsto, které pak nalijte na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C a po upečení ho nechejte vychladnout.
4. Krém: Do hrnce smíchejte mléko, s cukrem, moukou a vanilkovým aroma – za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud krém nezhoustne a po uvaření ho nechejte vychladnout.
5. Když krém vychladne, smíchejte ho s máslem – vyšlehejte.
6. Vychladlé těsto podélně rozkrojte na polovinu, rozdělte na polovinu také krém a rozetřete ho na těsto, pak položte banány nakrájené na kolečka a rozetřete opět krém a přikryjte druhou polovinou těsta.
7. Povrch dezertu můžete také potřít džemem, ozdobit čokoládovými a kokosovými lupínky.
8. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Ořechy a banán dohromady mi fungují vždycky, takže recept zní přesně na to, když je návštěva nečekaně blízko. Jen bych si příště zkrátila čekání na vychladnutí krému, protože to je vždycky největší „odkládací“ moment.
Dělali jsme podobný dezert, ale tady mě zaujal kakaový základ a pak vanilkový krém. Konzistence krému podle popisu bude asi dost hustá, tak uvidím, jestli přidat trochu víc mléka nebude potřeba.
Banán uvnitř je skvělý, ale doporučuju ho nakrájet těsně předem, ať nezměkne moc brzo. Jinak to bude určitě šťavnaté a fakt „na víkend i na oslavu“.
Recept je srozumitelný a zvládne ho i někdo, kdo se pečení teprve učí. Jen 20 minut mi přijde trochu krátkých na každou troubu, tak hlídat špejlí bude určitě fér.
Nejlepší na tom jsou vlašské ořechy a ten krém s vanilkou, to by u nás určitě zmizelo rychle. Kokosové lupínky tomu dávají super chuť i texturu, takže za mě palec nahoru.
Trochu mě zarazilo, že se banány dávají pod krém a mezi vrstvy, ale chápu, že to má být měkké. Mně osobně víc sedí banán spíš navrch, aby neztrácel chuť při pečení.