Vánoční svátky jsou obdobím klidu, odpočinku a samozřejmě i výjimečných chutí, které nás spojují s rodinnými tradicemi. Ořechové slepovánky s nádivkou z švestkových povidel mohou být právě tímto spojovníkem, který přinese do vašich domovů atmosféru svátků.
Ingredience:
Těsto:
- 240 g hladké mouky
- 120 g moučkového cukru
- 200 g másla
- 120 g mletých vlašských ořechů
Nádivka:
- 2 lžíce moučkového cukru
- 4 lžíce švestkových povidel
- 1 lžíce rumu
- 1 vanilkový cukr
- Citronová kůra
Dokončení:
- Tmavá čokoláda
- Bílá čokoláda
Postup:
1) Těsto: Smíchejte všechny ingredience dohromady a vypracujte hladké těsto. Vykrojíme tvary, které upečeme do zlatova.
2) Nádivka: V míse smíchejte všechny ingredience nádivky dohromady, až získáte jednolitou hmotu.
3) Slepování: Jednotlivé tvary slepte k sobě nádivkou.
4) Polití čokoládou: Rozpusťte tmavou čokoládu a polijte je. Nechte ztuhnout. Poté rozpusťte bílou čokoládu a pokreslete slepovánky cik cak.
Závěrem:
Ořechové slepovánky jsou lahůdkou, která osloví všechny generace. Křehké ořechové těsto s lahodnou nádivkou a polevou z čokolády je skvělou volbou pro sváteční stůl. Ať už si je připravíte pro sebe, nebo jako dárek pro své blízké, jistě s nimi uděláte radost. Šťastné a veselé Vánoce!
Tyhle slepovánky dělám už pár let a švestková povidla tomu dají úplně jiný rozměr než klasika s marmeládou. Rum tam klidně zůstane, voní to krásně.
Recept je fajn, jen bych u ořechů doporučil mletí trochu najemno, ať se těsto lépe spojuje. Jinak chutnají fakt „vánočně“ a nazdobení čokoládou je rychlý bonus.
Ořechy mám rád, ale s tím množstvím másla se mi těsto někdy lepí, takže dávám o trochu víc mouky a je to hned lepší. Cikcak s bílou čokoládou se mi ale vždycky povede jen na půl…
Za mě super kombinace ořech–povidla, hlavně když je povidlo poctivé. Čokoláda přesně jak má být, nejsou to suchary, ale ani to není těžké.
Mám ráda, že jsou slepovánky trochu „jiné“, ne jen ty samé kolečka každý rok. Rum používám méně, ale i tak to není zbytečné, spíš jen jemnější.
U pečení pozor na zlatavost, protože vlašáky se umí připálit rychle. Když to hlídáte, jsou křehké a nádivka drží, jak má.
Vypadá to pracně, ale ve výsledku je to vlastně pohodové, když si nádivku připravíte předem. Švestková složka mě vždycky vrátí do dětství, kdy jsme podobné věci dělávali s babičkou.
Přidala jsem citronovou kůru trochu víc a chuť je taková živější, až mě to překvapilo. Určitě bych dala i trochu větší tenkou vrstvu povidel, ať je každé sousto výrazné.
Tohle je přesně typ cukroví, které sní celá rodina bez ohledu na „povolené“ sladké. Jen bych zvažoval, jestli tmavá čokoláda není moc hořká pro děti—ale to se dá vyřešit.