Irské čtyřlístky přinášejí do vaší kuchyně kousek magie z irského venkova, kde čtyřlístek symbolizuje štěstí. Tyto křehké, bohatě ochucené sušenky s nádechem kakaa a vlašských ořechů budou vypadat krásně na vašem vánočním stole a vyniknou mezi tradičním vánočním cukrovím.
Ingredience:
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 70 g moučkového cukru
- 150 g másla
- 10 g kakaa
- 40 g mletých vlašských ořechů
- 1 žloutek
Náplň:
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 50 g moučkového cukru
- 60 g rybízové marmelády
- 10 g kakaa
- 100 g změklého másla
- 10 g rum
Dokončení:
- Čokoládová poleva
- Mandle pro ozdobení
Postup:
1) V míse smíchejte všechny ingredience pro těsto a vypracujte hladké těsto.
2) Rozválejte těsto a vykrájejte požadované tvary.
3) Upečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 9 minut.
4) Pro náplň smíchejte všechny ingredience dohromady, až vznikne hladký krém.
5) Vychlazené sušenky potřete připravenou náplní a spojte.
6) Polijte čokoládovou polevou a ozdobte mandlí.
Závěrem:
Irské čtyřlístky jsou nejen symbol štěstí, ale také skvělým způsobem, jak oslavit svátky se zvláštním vánočním cukrovím. Se svou kombinací kakaa, ořechů a rybízové marmelády budou jistě oblíbené u všech členů rodiny. Užijte si je s hrnkem horké čokolády nebo irské kávy a vychutnejte si štěstí, které vám přinášejí tyto malé lahůdky.
Irské čtyřlístky vypadají fakt efektně a mám ráda, když se vánoční cukroví neomezuje jen na klasickou vanilku. Rybízová marmeláda tomu podle mě dodá příjemnou kyselkavost, takže to určitě stojí za zkoušku.
Ten rum v náplni je podle mě výborný nápad, jen bych dal pozor, aby se krém po vychladnutí dobře roztíral. Jinak 9 minut na 180 °C zní docela krátce, ale pokud jsou sušenky tenké, mělo by to sednout.
Dělala jsem podobné ořechové cukroví a vždycky mi nejvíc chutná právě ta kombinace kakaa s vlašáky. Mandličky na závěr jsou hezký detail, takové „vánoční“ to hned zvednou.
Přiznám se, že křehké sušenky mi obvykle moc nesedí, ale tady mě láká, že jsou bohatě ochucené. Zajímalo by mě, jak moc jsou tvrdé po druhém dni, jestli změknou od náplně.
Krásný nápad na motiv čtyřlístku, přesně takové cukroví, co se dá hezky naaranžovat na talíř. Já bych možná ubrala trochu cukru v těstě, ale jinak recept působí promyšleně.
Poleva zní jednoduše, ale dává to přesně ten slavnostní vzhled, co od vánočního cukroví čekám. U mě by to ale chtělo důsledně vychladit a pak teprve plnit, aby se to nelepilo a nerozpadalo.
Zaujala mě ta rybízová náplň, protože je to taková „nečekaná“ chuť mezi ořechy a kakaem. Už se těším, jak to bude chutnat s horkou čokoládou, tohle je přesně kombinace, kterou v zimě miluju.
Trochu nesouhlasím s tím, že to bude vyloženě jemné a křehké — pokud budou sušenky tenké, jo, ale jinak se to může snadno vysušit. Každopádně chuťový mix (ořechy, kakao, marmeláda) mi přijde hodně povedený.