Přemýšlíte o tom, jaké budete letos péct cukroví? Pak jste tu správně. Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na svátečním stole. Ať už se raději držíte tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového, vždy je dobré myslet na pečení s velkým předstihem. K vánočnímu cukroví patří rovněž oblíbené rohlíčky v mnoha variantách. Mezi velmi vyhledávané recepty rozhodně patří tyto ořechové rohlíčky plněné chutným krémem, které jsou velmi lahodné.
Recept na ořechové rohlíčky:
Co budeme potřebovat:
Suroviny na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 190 g mletých vlašských ořechů
- 280 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 1 vejce
- půl lžička skořice
Suroviny na žloutkový krém:
- 3 vejce
- 150g cukr krupice
Jak budeme postupovat:
- Z uvedených suroviny si vypracujeme těsto.
- 3 vejce + 150g cukr krupice, šleháme ve vodní lázni do husté pěny. Necháme vychladnout.
- Změklé máslo vyšleháme do pěny a po lžících zašleháme žloutkovou pěnu do hladkého krému.
- Těsto plníme do rohlíčkových formiček do 2/3 formičky, dvě slepujeme k sobě kréme a konce máčíme v čokoládové polevě.
Tyto ořechové rohlíčky plněné chutným krémem si zamilujete.
Vyzkoušejte také recept na – Mandlové trubičky – recept na vánoční cukroví
Ořechové rohlíčky dělám každý rok, ale tohle plnění žloutkovým krémem zní hodně lákavě. Akorát bych si pohlídala konzistenci krému, aby nebyl moc tekutý.
Recept na papíře super, ale u těch ořechů to chce opravdu dobře promlet. Když jsou kousky větší, rohlíčky pak nejsou tak jemné.
Tohle je přesně typ cukroví, které rychle zmizí z mísy. Čokoláda na koncích je geniální a skořice v těstě tomu dodá příjemnou vůni.
Já mám radši, když je krém víc máslový a méně “pěnový”, ale zkouším to podle vás už letos. Díky za jednoduchý postup se slepováním ve formičkách.
U vodní lázně bych si dal pozor, aby se vejce nepřehřála—jinak to začne zbytečně houstnout nebo srážet. Jinak poměr surovin mi sedí.
Vypadá to pracně, ale ve výsledku to stojí za to. Když jsem dřív plnila jiné rohlíčky, taky se mi osvědčilo dávat jen do 2/3 formičky, ať to neuteče.
Zajímalo by mě, jestli se dá krém připravit den předem, protože o Vánocích nestíhám. Jinak jsou vlašské ořechy top a těsto bude určitě krásně křehké.
Já bych ubrala trochu skořice, protože doma ji nemáme úplně všichni v oblibě, ale chuťově to určitě bude skvělé. V kombinaci s čokoládou je to ale trefa do černého.
Mně osobně vyhovuje, že v receptu je jasně napsané slepování a máčení konců, žádné velké hádání. Pokud dodržíte vychladnutí krému, myslím, že se to bude dobře plnit.
Ořechové rohlíčky miluju, jen jsem dřív měl problém s tím, že se poleva drolila. Tady bych zkusil konce máčet ve čokoládě trochu silněji a nechat zatuhnout v chladu.