Vánoční období je neodmyslitelně spojeno s chutným cukrovím, a ořechové kaštánky jsou jedním z těch, které by neměly chybět na svátečním stole. Tyto malé lahůdky v sobě skrývají bohatou ořechovou chuť a jsou dokonalým spojením křehkého těsta, marmelády a čokoládové polevy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na CUKROVÍ!
Ořechové kaštánky
Co budeme potřebovat:
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 150 g moučkového cukru
- 150 g hladké mouky
- 150 g másla
- 2 ks žloutků
- Špetka skořice
- Citronová kůra
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Ve velké míse smícháme mleté vlašské ořechy, moučkový cukr, hladkou mouku, máslo, žloutky, skořici a nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně zpracujeme do hladkého těsta.
2. Formování kaštánků: Z těsta vytvoříme dlouhé „hady“ a od nich odtrháváme malé kousky, ze kterých uděláme kuličky o velikosti koruny.
3. Pečení: Kuličky pečeme na plechu s pečícím papírem v předehřáté troubě na 160-170 stupňů Celsia, asi 6-8 minut. Vzhledem k tomu, že se těsto trochu splácne, necháváme mezi kaštánky dostatečné rozestupy.
4. Dokončení: Po upečení necháme kaštánky vychladnout. Poté je spojíme vhodnou marmeládou, namočíme v čokoládové polevě a obalíme v mletých oříšcích.
Doporučujeme: 60+ receptů na nejoblíbenější vánoční cukroví: Znáte všechny druhy?
Závěr
Ořechové kaštánky jsou ideálním cukrovím pro milovníky ořechů a přinášejí do vánoční atmosféry nejen vůni a chuť, ale i estetickou krásu. Jsou skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat klasické chutě ve svátečním období.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Ořechové kaštánky miluju, hlavně tu čokoládovou polevu. Já je ještě občas přisladím lžičkou medu do marmelády, ať je to vláčnější.
Recept sedí, jen mi přijde pečení krátké—u mě spíš 8–10 minut, podle trouby. Každopádně jsou krásně křehké a voní po Vánocích.
Dělám je podobně, ale dávám místo citronové kůry pomerančovou, je to jemnější. Když je pak obalím v oříšcích, chutnají skoro jako kupované, jen čerstvější.
Nejlepší je pro mě ta ořechová náplň a spojení marmeládou, bez toho je to jen sušenka. S čokoládou ale opatrně—rychle tuhne a hůř se pak dělá rovnoměrný nátěr.
Zkoušela jsem jednou a dopadlo to dobře, jen jsem si pletla „hady“ a pak jsem z toho měla spíš větší kuličky. Příště si dám víc práce s velikostí, ať se pečou stejně.
Tohle je jedno z cukroví, co se u nás dělá každoročně. Skořice a citronová kůra dávají těstu takový hezký šmrnc, i když zbytek je klasika.
Souhlas, že na svátečním stole nemůžou chybět, ale mám radši víc „ořechovou“ čokoládu než tu klasickou. Kdo má rád výraznější chuť, doporučuju použít hořčí polevu.
Mě vždycky zachrání to, že po upečení nechám kaštánky fakt pořádně vychladnout, jinak se marmeláda rozteče. Pak se i líp máčí a nelepí se to všude.
Recept je srozumitelný a ingredience jsou běžné, takže super na poslední chvíli. Jen bych u každé trouby počítal s tím, že 160–170 může být pro někoho málo.
Nejvíc oceňuju, že jsou nenápadně křehké, ale přitom chutné—nejsou tak těžké jako některé jiné druhy. Na rozdíl od některých cukroví vydrží i pár dní a pořád chutnají.