Hrnková bublanina patří mezi nejjednodušší moučníky, které můžete připravit během chvíle. Těsto stačí zamíchat v jedné míse, nalít na plech a posypat ovocem podle sezóny. Díky bílému jogurtu je bublanina vláčná, jemná a hodí se ke kávě, na svačinu i jako rychlý dezert pro rodinu.
Použít můžete čerstvé i mražené ovoce. Skvěle se hodí třešně, jahody, borůvky, meruňky, rybíz nebo švestky. Pokud máte rádi podobné jednoduché moučníky, podívejte se také na nadýchanou jahodovou bublaninu nebo hrníčkovou bublaninu s meruňkami.
Proč si recept uložit
Tahle bublanina je jednoduchá, rychlá a nevyžaduje žádné složité suroviny. Většinu ingrediencí pravděpodobně máte běžně doma. Těsto se připravuje hrnkovou metodou, takže není potřeba váha. Stačí vše promíchat, nalít na plech a doplnit ovocem.
Čas přípravy
Příprava: 10 minut
Pečení: přibližně 25 minut
Celkový čas: 35 minut
Počet porcí: 1 plech
Obtížnost: snadná
Suroviny
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 3 vejce
- 1/2 hrnku oleje
- 2 bílé jogurty
nebo 1 hrnek mléka - ovoce podle chuti na posypání
Poznámka:
Použijte klasický hrnek o objemu přibližně 250 ml. Pokud použijete jogurt, bude těsto vláčnější. S mlékem bude bublanina o něco lehčí.
Postup
1. Připravte těsto
Do větší mísy nasypte polohrubou mouku, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Promíchejte suché suroviny, aby se prášek do pečiva rovnoměrně rozptýlil v těstě.
Přidejte vejce, olej a bílé jogurty. Vše dobře promíchejte metličkou nebo vařečkou, dokud nevznikne hladké těsto bez větších hrudek.
2. Nalijte na plech
Plech vymažte tukem a vysypte moukou, případně ho vyložte pečicím papírem. Těsto nalijte na plech a rovnoměrně rozetřete.
3. Přidejte ovoce
Na těsto rozložte ovoce podle chuti. Větší kusy ovoce, například meruňky nebo švestky, nakrájejte na menší části. Mražené ovoce není nutné úplně rozmrazovat, ale je dobré ho lehce obalit v mouce, aby při pečení nekleslo úplně ke dnu.
Pokud pečete rádi z meruněk, můžete zkusit také meruňkový koláč z jogurtového těsta nebo letní koláč s meruňkami a drobenkou.
4. Upečte
Bublaninu vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 25 minut. Doba pečení se může lišit podle trouby a výšky těsta.
Hotová bublanina je na povrchu lehce zlatavá. Pro jistotu do ní zapíchněte špejli — pokud vyjde suchá, je upečeno.
Tipy k přípravě
Pokud chcete jemnější chuť, použijte místo části cukru více vanilkového cukru nebo přidejte trochu citronové kůry.
Kyselé ovoce, například rybíz nebo višně, můžete před pečením lehce posypat cukrem.
Kdo má rád sladší moučníky, může hotovou bublaninu pocukrovat moučkovým cukrem.
Pokud chcete bublaninu trochu slavnostnější, můžete ji podávat se lžící zakysané smetany nebo bílého jogurtu.
Jaké ovoce se hodí do bublaniny
Do bublaniny se hodí téměř jakékoliv sezónní ovoce:
- jahody,
- třešně,
- višně,
- borůvky,
- meruňky,
- rybíz,
- švestky,
- maliny.
U šťavnatějšího ovoce dejte pozor, aby ho nebylo příliš mnoho. Velké množství šťávy může způsobit, že se těsto bude péct déle.
Pokud hledáte další ovocné moučníky, hodí se prolinkovat také borůvkový koláč s drobenkou nebo ovocný koláč se smetanovým krémem.
Časté chyby
Bublanina je suchá
Nejčastěji se přepeče. Zkontrolujte ji už po 22–25 minutách. Pomáhá také použít jogurt místo mléka.
Ovoce kleslo ke dnu
Ovoce bylo příliš těžké nebo mokré. Příště ho lehce obalte v mouce a rozložte rovnoměrně po povrchu těsta.
Těsto se uprostřed nedopeklo
Může být příliš vysoká vrstva těsta nebo moc šťavnatého ovoce. Pečte o pár minut déle a kontrolujte špejlí.
Skladování
Bublaninu nechte po upečení vychladnout a poté ji uchovávejte přikrytou při pokojové teplotě. Nejlepší je první a druhý den po upečení. Pokud je v kuchyni horko nebo jste použili hodně šťavnaté ovoce, dejte ji raději do lednice.
Závěr
Obyčejná hrnková bublanina s jogurtem je jednoduchý domácí moučník, který se hodí vždy, když potřebujete rychle upéct něco sladkého. Stačí pár základních surovin, ovoce podle sezóny a jeden plech. Díky jogurtu zůstane těsto vláčné a recept se dá snadno upravit podle toho, co máte právě doma.
