V dnešním příspěvku si ukážeme úžasný recept na obrácený jablečník se šlehačkou. Jedná se o velmi šťavnatý koláč s vůní skořice, který si zamilujete jak Vy, tak i celá Vaše rodina. Pojďme se společně podívat, co všechno budeme potřebovat a jak budeme postupovat.
Co budeme potřebovat:
- 5 vajec (rozdělené bílky a žloutky)
- 10 lžic teplé vody do žloutkové směsi + 10 lžic teplé vody do sněhu
- 1 lžíce oleje
- 250 g moučkový cukr
- 1 ks vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- 250 g polohrubé mouky
- 500 g nastrouhaných jablek + citronová šťáva a mletá skořice do jablek
- 1 bal. šlehačky v prášku
- 1 kelímek smetany ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1) Žloutky, olej, moučkový cukr, vanilkový cukr a olej si vyšleháme do hladké hmoty. Postupně vyšleháme 10 lžic teplé vody. Nakonec vmícháme sypké přísady – mouku a prášek do pečiva. Z bílků vyšleháme sníh a také do sněhu postupně vyšleháme teplou vodu.
2) Připravíme si plech, který vyložíme alobalem. Alobal natřeme máslem a navrstvíme na něj nastrouhané jablka. Na jablka nalijeme těsto. Dáme do trouby a pečeme na 150 °C cca 30-35 min. Každá trouba peče jinak a proto je dobré koláček sledovat. Upečené necháme vychladnout a vyklopíme na desku, aby byly jablka navrchu – obrátíme.
3) Na jablka rozetřeme šlehačku a můžeme nastrouhat čokoládu nebo posypat skořicí.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept na obrácený jablečník i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnou recept na vídeňský jablečný závin.
Zdroj receptu: gatestesanatos.com
Tenhle obrácený jablečník dělám už podruhé a fakt je to vláčné i druhý den. Skořice tomu dává úplně jinou úroveň, jen dávám o chlup míň vody do sněhu, aby nebyl moc mokrý.
Recept vypadá jednoduše a hlavně nešlape s ingrediencemi zbytečně složitě. Jen mi při 150 °C trvalo o pár minut déle, příště budu držet spíš podle barvy než podle času.
Šlehačku v prášku jsem měla trochu skeptickou, ale na koláči držela krásně. Vyklopení po vychladnutí bylo klíčové, jinak by se to mohlo rozpadnout.
Chuťově super, jablka krásně voní a těsto není suché. Já dávám na jablka ještě trochu rozdrcených ořechů, ale to už je jen moje improvizace.