Sháníte jedinečný recept na skvělé jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme jedinečný recept na obložené vepřové řízky s chutnou přílohou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Obložené vepřové řízky s chutnou přílohou
Co budeme potřebovat:
- 0,5- 1 kg vepřového masa – 6 vepřových steaků
- sůl – podle chuti
- černé koření – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
- rostlinný olej
Cibulová zálivka:
- 1 modrá cibule
- voda – na zalití
- 1 lžička octa
- 1 lžička soli
- 1 lžička třtinový cukr
Ostatní:
- 2 rajčata
- 80 g sýra
Salát:
- 100 g cherry rajčat
- 1/2 žluté papriky
- 65 g sýra feta
- sůl – podle chuti
- černé koření – podle chuti
- olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte 6 vepřových steaků a udělejte do nich zářezy – ne úplně, osolte, opepřete, posypte mletou červenou paprikou a pokapejte olivovým olejem – pomasírujte a stejný postup opakujte i z druhé strany.
2. Připravte si plech na pečení a steaky do něj položte vedle sebe.
3. Jemně nakrájenou cibuli dejte do mísy, zalijte vodou, přilijte ocet, přisypte sůl, třtinový cukr a nechte 10 minut odpočívat.
4. Po 10 minutách naaranžujte cibuli na vepřové steaky a navrch naaranžujte plátky rajčat.
5. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C.
6. Po upečení je vyndejte z trouby, posypte strouhaným sýrem, pečte ještě 5 minut při 200 °C a potom je vyndejte.
7. Do mísy naaranžujte salát, nakrájené cherry rajčátka, 1/2 žluté papriky a rozdrobte sýr feta. Dochuťte solí pepřem a pokapejte olivovým olejem.
8. Pečené vepřové steaky s cibulí, rajčaty a sýrem podávané se zeleninovým salátem, který jste jsi připravili a hlavně s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváři
9. Dobrou chuť!
Vypadá to fakt šťavnatě, hlavně ten postup s cibulovou zálivkou a rajčaty na vrchu. Já bych jen zkrátila dobu v troubě o pár minut, aby se maso nevysušilo, ale jinak super nápad.
Recept je srozumitelný a suroviny nejsou nic zvláštního, což oceňuju. Dělal jsem podobné řízky a cibule s octem tomu dává správný „šťouch“ chuti.
Sýr navrch po dopečení je za mě top, tomu to dodá tu správnou šťavnatost a lehce gratinovanou chuť. Salát s fetou dělá pěknou kombinaci k vepřovému.
Mám rád, když je v receptu konkrétní teplota a čas, tady to sedí. Jen bych příště přidal trochu česneku do cibulové zálivky, ale jako základ to funguje.
Na víkend ideál, zvlášť když se to dá připravit dopředu aspoň částí. Rajčata na plechu mi ale přišla trochu „měkká“, příště bych je dala o chvilku dřív/později podle trouby.
Tohle mi přijde jako jednodušší varianta „obložených“ řízků bez zbytečné práce. Cibule s cukrem a octem je taková rychlá marináda, za mě určitě zkusit.
Přesně ten typ jídla, co doma vždycky rychle zmizí, protože to krásně voní. Neumím odhadnout množství soli „podle chuti“, ale aspoň to není svázané gramem.
Za mě dobré, ale 30 minut na 200 °C mi přijde trochu na hranu u tenčích steaků. Když je maso slabší, stačí spíš hlídat podle barvy a šťávy.