Obložené brambory, známé v naší rodině jako „Pražské brambory“, jsou skvělou volbou pro ty, kdo hledají chutnou a výživnou přílohu nebo lehké jídlo. Tento recept, který je dědictvím z kuchyně mé babičky, si získal oblibu díky své jednoduchosti a výborné chuti. Je to ideální alternativa k tradičním francouzským bramborám, která potěší celou rodinu.
Co budeme potřebovat:
- 600 g brambor
- 2 ks cibule
- 300 g žampionů
- 2 ks rajčat
- 100 g tvrdého sýra
- 100 g zakysané smetany
- Sůl
- Černý mletý pepř
- Kopr
- Slunečnicový olej
Jak budeme postupovat:
1) Příprava surovin: Brambory a žampiony očistíme. Jednu cibuli nakrájíme na kostičky a druhou na půl kroužky. Cibuli na kostičky osmahneme na pánvi s olejem do sklovita.
2) Příprava houbové směsi: Nakrájíme žampiony na plátky a smícháme s osmahnutou cibulí. Přidáme nakrájený kopr, osolíme, opepříme a vše promícháme.
3) Skládání brambor: Rajčata nakrájíme na poloviční kroužky. Brambory nakrájíme na tenké plátky a tvrdý sýr nastrouháme.
4) Vrstvení na plechu: Plech vyložíme alobalem, potřeme olejem. Na dno rozložíme plátky brambor, na ně cibuli nakrájenou na kroužky, osolíme, opepříme a přidáme houbovou směs s cibulkou. Poté přidáme rajčata, zakysanou smetanu a posypeme strouhaným sýrem.
5) Pečení: Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut.
VIDEO RECEPT:
https://primainspirace.cz/2024/02/21/staci-nastrouhat-3-brambory-pridat-zeleninu-a-syr-a-mate-dobrotu-lepsi-nez-pizza/
Závěr
Obložené brambory jsou vynikající volbou pro každého, kdo hledá univerzální a chutný pokrm. Ať už jako hlavní jídlo nebo jako příloha, „Pražské brambory“ si získají vaše srdce svou jednoduchostí a úžasnou chutí. Vychutnejte si tento tradiční recept a nechte se unést kulinářským zážitkem, který je jednoduchý, ale zároveň nezapomenutelný.
Tohle děláme doma pokaždé, když je „málo času“ a stejně to chutná líp než klasické hranolky. Nejvíc bodují žampiony a kopr, ten je tam prostě nutnej.
Za mě super jednoduchý recept, jen já přidávám ještě trochu česneku, ať to není tak „jednoduché“. Smetana tomu ale dává fakt krásnou šťavnatost.
Připomíná mi to jídlo z dětství, babička tomu říkala taky podobně. Do trouby na 180 °C to dělám stejně a obvykle to vyjde kolem 35 minut.
Místo tvrdého sýra dávám ementál a je to pak hodně táhlé. Nevím, jestli je to tradiční, ale rodina chodí pro přídavek stejně.
Dobrý nápad s vrstvením, protože brambory se hezky propečou a nejsou suché. Akorát bych si příště pohlídal sůl, protože sýr i zakysanka už taky něco slaného dají.
Zajímavé, že tohle se tváří jako alternativa k francouzákům, ale ve výsledku je to úplně jiná liga – víc „domácí kastrol“. Manželka říká, že je to skoro jak lehčí gratin.
Kupované francouzské brambory bych tímhle skoro nahradila, je to rychlé a zasytí to. Žampiony jsem trochu přidala navíc a nelituju, plech byl skoro plný.
Mně se osvědčilo dát alobal radši jen na začátek, aby se to ke konci trošku zatáhlo do barvy. Jinak recept sedí a chutná všem napříč věkem.
Za mě dobré, ale chtělo by to trochu víc rajčat šťávy, pokud nejsou hodně zralá. Když jsou rajčata slabší, tak to pak chutná sušší, i když je tam smetana.
Celkem souhlas, že je to lepší než pizza ve chvíli, kdy nechceš těsto. Já do toho navíc hážu i trochu cibule navíc, protože miluju, když je nahoře taková „cibulová“ vrstva.