Hledáte-li ideální inspiraci k nedělní kávě či se vám jen doma nashromáždilo více jablek, pak jste tu na správném místě a tento recept je přesně pro vás! Konkrétně to bude lahodný jablečno-smetanový koláč jako od babičky! Díky fantastické smetanové chuti je tento koláč velice nadýchaný a upečená jablka vám provoní celou domácnost. Tento smetanový koláč je díky své snadné a velice rychlé přípravě skvělým tipem na víkendovou snídani do postele.
Oslovil vás tento recept? Pojďme si tedy společně přichystat tento lahodný smetanovo-jablečný koláč!
Výborný recept na jablečno-smetanový koláč:
Co budeme potřebovat:
- 200 g hladké mouky
- 125 g másla
- 5 ks vajec
- 200 g krystalového cukru
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 50 ml citronové šťávy
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 3 lžíce sladké smetany 33%
- 200 g zakysané smetany
- 600 g jablek
- lžičku moučkového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si nastrouháme máslo, ke kterému postupně přidáváme 125 g cukru, sůl a také vanilkový cukr. Promícháme a dále přidáváme 3 vejce, prosátou mouku a také prášek do pečiva. Nakonec přidáme také smetanu a opět důkladně promícháme do podoby jednotného těsta.
2. Nyní si připravíme plech, který si vymažeme tukem. Poté do něj umístíme těsto, které jsme vytvořili. Na těsto začneme rovnoměrně skládat nakrájená a oloupaná jablka, ta poté pokapeme citronovou šťávou. Nyní jablka do těsta mírně zatlačíme.
3. Pečeme při 180 stupních zhruba 12 minut.
4. V míse si mezitím smícháme zakysanou smetanu, zbylé vejce, a také zbylý cukr. Vše důkladně promícháme.
5. Po 12 minutách těsto vyndáme z trouby a zalijeme směsí, kterou jsme vytvořili. Poté opět umístíme zpět do trouby a pečeme dalších 50 minut.
6. Po vyndání a vychladnutí můžeme přizdobit moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!
🍰 Kam dál, pokud máte chuť na další sladké koláče?
Pokud vás baví podobné domácí sladkosti, určitě stojí za vyzkoušení i další koláče, které se skvěle hodí ke kávě nebo jako víkendový dezert.
Skvělou volbou je například luxusní jahodová buchta se smetanovým krémem a želatinovou polevou. Kombinace nadýchaného těsta, jemného krému a šťavnatých jahod vytvoří dezert, který vypadá efektně a chutná ještě lépe. 🍓
A pokud máte rádi vláčné krémové moučníky, určitě vyzkoušejte také děrovanou buchtu se smetanovo-šlehačkovým krémem. Její tajemství spočívá v jemném krému, který se krásně vsákne do těsta a vytvoří neuvěřitelně vláčný dezert.
Protože u domácích koláčů většinou platí jedno pravidlo – jeden kousek nikdy nestačí. 😋
Tento koláč vypadá fakt „jako od babičky“ a hlavně je jednoduchej. Zkoušela jsem podobnou verzi a smetana tomu dá takovou vláčnost, že se po tom vždycky zapráší rychle.
180 °C a nejdřív jen 12 minut, pak zálivka a dalších 50 – tohle mě láká zkusit. Jen nevím, jestli 50 minut nebude u mé trouby zbytečně moc, asi to pohlídám podle barvy.
Citronová šťáva je podle mě skvělý nápad, aspoň jablka nejsou mdlá. Dělala jsem to i do buchty a domácnost provoněla během chvilky.
Mně osobně víc sedí kratší doba pečení, protože když to nechám dlouho, jablka se mi někdy rozvaří. Tady to ale vypadá, že zálivka pomůže, tak dám šanci.
Recept je přehledný a ingredience mám skoro vždycky doma, takže ideál na víkend. Sice bych asi příště přisypala trochu skořice, ale jinak je to super poměr chuti.
Přesně na snídani do postele, to zní dobře! Většinou koláče dělám „od oka“, ale tahle konkrétní zálivka je lákavá a určitě to zkusím.
Zní to jako luxusní koláč, ale přitom to fakt není věda. Nejvíc mě láká ten poměr zakysané smetany a cukru v zálivce, protože to bývá ten správnej kontrast.
Já bych jen zkrátila těch 12 minut, aby se těsto úplně nepřipálilo v kraji (mám slabší troubu). Jinak fajn recept, a jablek může být klidně víc, když už jsou doma.
Konečně něco, co se hodí i pro začátečníky bez zbytečných triků. Dám do toho vanilkový cukr a uvidím, jestli to bude tak nadýchané, jak slibují.
Po upečení a vychladnutí to opravdu nabere nejlepší chuť, takže se vyplatí nechat tomu čas. Moučkový cukr navrch dělá hezký efekt, ale hlavně to pak není tak „kyselé“, jak jsem se bála.