Pokrmy z kuřecího masa patří bezpochyby k nejoblíbenějším. Připravte si oběd jako od babičky v podobě pečených kuřecích stehen, která před pečením namarinujeme. Jejich chuť tak bude mnohem výraznější a lepší. Jsou aromatická, šťavnatá a křupavá. Podle tohoto receptu můžete v podstatě připravit jakoukoli část kuřecího masa!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená kuřecí stehýnka:
Co budeme potřebovat:
- 1200 g kuřecích nožiček (nebo kuřecích křídel)
- 3-4 lžíce kečupu
- 1 lžíce medu
- 8-10 stroužků česneku (nebo více)
- 1 lžička sladké nebo pálivé papriky
- 3 lžíce sójové omáčky
- sůl – podle chuti
- 2-3 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje
- 1 lžička mletého černého pepře
Jak budeme postupovat:
1) Kuřecí nožky omyjte. Očistěte je od přebytečného tuku. Poté na každém z nich udělejte 3 řezy a nůž vložte až ke kosti.
2) Kuřecí nožky vložte do hluboké mísy. Podle chuti je osolte (upozorňujeme, že marináda obsahuje sójovou omáčku, je docela slaná).
Připravte marinádu:
1) Do mísy dejte kečup, mletý černý pepř, sladkou nebo pálivou papriku, sójovou omáčku, rafinovaný slunečnicový olej a prolisovaný nebo nahrubo utřený česnek. Velmi dobře promíchejte.
2) Kuřecí nožky přelijte vzniklou marinádou a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu.
3) Zakryjte potravinovou fólií a nechte několik hodin nebo přes noc marinovat v chladničce.
4) Poté položte kuřecí nožky na plech vyložený pečicím papírem. Na povrch rozetřete část marinády, která zůstala v míse.
5) Přikryjte je kouskem pečicího papíru.
6) Pečte 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
7) Poté odstraňte pečicí papír z povrchu a potřete ho zbylou marinádou.
8) Pečte dalších 10-15 minut.
9) Kuřecí nožky podávejte s přílohou, kterou máte rádi!
Přejeme vám a vašim blízkým dobrou chuť!
To marinování přes noc v lednici dělá na kuřeti fakt největší rozdíl, podle toho receptu to chutná skoro jako od babičky. Já bych jen ubrala trochu kečupu, aby to nebylo až moc sladké.
Zaujalo mě, že se dělají řezy až ke kosti, takže maso pak není suché. Pečení pod papírem je super trik, dělám podobně i na paličky.
Já jsem tenhle recept zkoušela s křídly a vyšlo to skvěle, křupavá kůže byla. Jen pozor na sůl, sójovka to slaní dost, jak píšou.
180 °C a 40 minut + 10–15 minut mi přijde akorát, ale záleží na velikosti stehen. Příště to budu hlídat podle barvy a šťávy, ne jen podle času.
Chuť marinády je hodně aromatická díky česneku a paprice, tohle mi sedí. Přidala jsem k tomu ještě trochu citronu, aby to nebylo tak těžké.
Kečup + med + sójová omáčka zní divně, ale dohromady to dává takovou „grilovací“ chuť. Když to máte rádi sladkokyselé, fakt doporučuju.
Marinádu rozetřít i pod papír před pečením je dobrý nápad, maso se hezky propeče. Já dávám méně medu, protože mi pak připadá, že je toho sladkého moc.
Vypadá to jednoduše a hlavně bez zbytečných věcí, což oceňuju. Kuřecí stehýnka jsem pekla už několikrát a tahle varianta mi chutnala nejvíc.
Trochu se bojím těch 3 lžic sójovky, ale když se pak nesolí moc, tak to sedí. Hrozně rád k tomu dávám brambory nebo rýži, protože ta omáčka se pak hezky vsákne.