Tato lahodná Buchta z cukety představuje skvělé spojení ovocné svěžesti cukety a sladkosti krémového náplně. Je to vynikající způsob, jak využít sezónní cuketu a připravit si něco opravdu výjimečného pro své blízké či hosty. Sestavení náplně s mascarpone a šlehanou smetanou dodá buchtě lehkou a krémovou chuť. A kdo by odolal kousku této sladké pochoutky posypané nastrouhanou čokoládou? Bon appétit!
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1x cuketa, nastrouhaná
- 3/4 hrnku cukru
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1/2 hrnku oleje
- 1/2 hrnku mléka
- 3 vejce
- 2x vanilkový cukr
- 2 lžíce kakaového prášku
Krém:
- Mascarpone
- 2x smetana (4x smetanový fix – na vyšlehaní)
- 1x zakysaná smetana
- Cukr moučka dle chuti
Posyp:
- Nastrouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1) Cuketu omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle nebo ji nasekejte na malé kousky.
2) V míse smíchejte nastrouhanou cuketu s cukrem, vanilkovým cukrem a vejci. Dobře promíchejte.
3) Přidejte olej a mléko a znovu promíchejte, aby se vše spojilo.
4) Postupně přidávejte mouku a kakaový prášek, důkladně promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto bez hrudek.
5) Těsto nalijte do vymazané a vysypané dortové formy.
6) Pečlivě uhladit povrch těsta a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180°C. Buchtu pečte asi 35-40 minut, nebo dokud z ní při zapíchnutí špejlí nevyjde suchá.
7) Mezitím připravte krém. Ve větší míse smíchejte mascarpone s zakysanou smetanou a cukrem moučkou. V jiné míse ušlehejte smetanu s použitím smetanového fixu, dokud nezískáte pevný šlehač.
8) Vyšlehanou smetanu postupně vmíchejte do mascarpone směsi a promíchejte dohladka.
9) Hotovou buchtu nechte vychladnout a naneste krém.
10) Posypete nastrouhanou čokoládou.
Vyzkoušejte recept na lahodnou frgálovou buchtu
Přejeme Vám dobrou chuť.
Cuketu jsem do buchet dávala vždycky spíš „potichu“, ale tahle kombinace s krémem a čokoládou je fakt návyková. Peču už podruhé a vždycky zmizí dřív, než se vychladí.
Recept vypadá rychle a bez zbytečných komplikací, což u pečení oceňuju. Jen dávám místo části cukru trochu míň, aby to nebylo přeslazené.
Krém z mascarpone a smetany zní hodně lehce, přesně jak to má mít správná „vláčná“ buchta. Napoprvé jsem ji nechala déle ve formě a pak se krásně krájela.
S kakaem je chuť hodně příjemná, ale hlavně to těsto není suché ani druhý den. Já ještě posypávám navíc trochou strouhané hořké čokolády pro kontrast.
Trochu jsem se bál, že cuketa bude cítit, ale skoro vůbec ji nepoznáte. Šlehač se smetanovým fixem drží tvar dobře, takže to nepraská a neteče.
Za mě super nápad na sezónu, když už je cuket všude plno. Jen bacha na konzistenci těsta, u mě musela být chvíli delší mixování, aby zmizely hrudky.
180 °C a 35–40 minut mi sedělo, špejle vyšla čistá přesně na hraně. Krém jsem dal až po úplném vychladnutí, jinak by se začal rozpouštět.
Zní to jako buchta, co se bude hodit i na návštěvu, protože vypadá efektně a chuťově je jiná než klasické koláče. Já bych ale příště dal o chlup víc čokoládového posypu.
Dneska jsem ji pekla poprvé a všichni si přidali—hlavně díky krémové náplni. Překvapilo mě, jak je to vláčné i bez složitých kroků.
Já mám radši o trochu méně sladké dezerty, takže jsem ubrala cukr v těstě a do krému dala jen podle chuti. I tak byla jemná a dobře se rozplývala, určitě zopakuju.