Připravte si tyto neodolatelné a elegantní Margotky, které jsou dokonalým doplňkem ke svátečnímu stolu. Margotky kombinují jemnou čokoládovou chuť s krémovou náplní a překvapí vás svou jednoduchostí a výslednou lahodností.
Ingredience:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- Špetka citronové kůry
Krém:
- 150 g nastrouhané čokolády Margot
- 200 g másla
- 2 lžíce moučkového cukru
- 3 lžíce rumu
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr a špetku citronové kůry. Přidejte máslo a vejce a vypracujte hladké těsto.
2) Odpočinek těsta: Těsto nechte odpočinout v lednici, ideálně přes noc.
3) Pečení: Těsto vyválejte na plát silný asi 3 mm a vykrajujte kolečka. Pečte v předehřáté troubě na 160°C asi 10 minut.
4) Příprava krému: Ve středně velké míse utřete máslo s moučkovým cukrem. Přidejte nastrouhanou čokoládu Margot a rum a důkladně promíchejte.
5) Slepování cukroví: Po vychladnutí koleček je slepte krémem.
6) Dekorace: Vršek slepených Margotek namočte do čokoládové polevy a posypte nastrouhanou čokoládou Margot.
Závěr:
Margotky jsou skvělým příkladem, jak s několika základními ingrediencemi můžete vytvořit nádherné a chutné cukroví, které okouzlí každého hosta. Ideální pro speciální příležitosti nebo jako sladký dárek pro vaše blízké.
Margotky znám spíš z dětství, ale tahle verze s citronovou kůrou je fakt příjemný twist. Je to jednoduchý a na druhý den ještě lepší, když se rozležejí.
Zkoušel jsem podle receptu a musím říct, že se povedly. Jen bych zkrátil pečení o pár minut, protože každá trouba peče trochu jinak.
Krém s rumem je pecka, chuť je taková „dospělá“, ale pořád sváteční. Neměla jsem nastrouhanou čokoládu Margot a dala jsem jemně nasekanou, fungovalo to taky.
Za mě jsou nejhezčí po obalení ve čokoládě, vršek pak není suchý a pěkně se leskne. Čekala jsem víc práce, ale těsto v pohodě zvládne i začátečník.
Chuťově výborné, ale při vyvalování jsem musel trochu přidat mouku, těsto bylo lepivější. Možná záleží na másle a teplotě v kuchyni, tak bacha.
Úplně souhlasím s tím, že to zvládne každý—hlavně když necháte těsto přes noc. Margotky jsem dělala na vánoční stůl a zmizely rychleji než linecké.
Dekorace čokoládou byla trochu „špinavější“ než jsem čekal, ale výsledek stojí za to. Příště zkusím polevu dělat v tenčí vrstvě, aby se to tolik nelámalo.
Nejvíc mě baví ten kontrast: křupavější korpus a krém uprostřed. Rum jsem vynechala (děti), a i tak to chutnalo skvěle, jen o něco jemněji.
Recept je napsaný srozumitelně a přesné gramáže pomohly. Trouba mi jela na 150 °C a 10 minut bylo akorát, takže doporučuju hlídat barvu.
Tyhle Margotky jsou pro mě typ „nenápadné, ale luxusní“—hezké na talíř a fakt chutné. Jak je někdo ochutná, tak se vždycky ptá, odkud jsou a já mám po starostech.