Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept – vaječná omeleta s cuketou! Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vaječná omeleta s cuketou
Co budeme potřebovat:
- 350 g cukety
- 5 ks vajec
- 100 g sýra
- 1-2 stroužky česneku
- 40 g červené papriky (nepovinné)
- 15 g zelené cibule (2 snítky)
- malá snítka kopru
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- 1/2 čajové lžičky italských bylinek
- 1 lžíce oleje
Omeletu jsme připravili na kulaté pánvi o průměru 28 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu nastrouhejte na velkém struhadle (pokud je mladá, můžete nechat slupku). Dejte ji do mísy a promíchejte s trochou soli. Nechte ji uvolnit šťávu.
2. Papriku nakrájejte na kostičky.
3. Nakrájejte kopr a zelenou cibulku.
4. Vejce vyšlehejte metličkou do hladka a přidejte do nich italské bylinky, sůl a mletý černý pepř podle chuti.
5. Vmíchejte na kostičky nakrájenou papriku, nasekanou zeleninu a prolisovaný nebo jemně utřený česnek.
6. Vmíchejte nastrouhaný sýr a ručně vymačkanou cuketu.
7. Velmi dobře promíchejte.
8. Rozpálenou pánev vymažte lžící oleje. Rozetřete na něj tenkou vrstvu vaječné a cuketové směsi. Smažte na mírném plameni, dokud se nesrazí.
9. Pomocí dvou špachtlí srolujte omeletu do rolády, přičemž jeden okraj nechte volný. Přitlačte ji k okraji pánve.
10. Na volnou plochu pánve přidejte další tenkou vrstvu vaječné a cuketové směsi a mírně ji překryjte přes odklopený okraj srolované omelety. Počkejte, dokud se nesrazí, a pak pokračujte ve válení omelety.
11. Podobně postupujte i při přípravě celé omelety.
12. Omeletu přendejte na talíř a nakrájejte na kousky.
Přejeme dobrou chuť!
Tohle zní fakt jednoduše a navíc cuketa udělá omeletě takovou šťavnatost, že se to skvěle hodí i na návštěvu. Dělala jsem podobně a už se mi nechce vracet k obyč omeletě bez zeleniny.
Za mě dobrý nápad na slané pohoštění, jen bych příště cuketu vymačkal ještě víc, ať to na pánvi nevydá moc vody. Jinak chuť česneku a sýra musí být pecka.
Překvapilo mě rolování, ale podle popisu to snad bude zvládnutelné i pro někoho jako jsem já. Určitě zkusím i tu variantu s paprikou, mám ji v lednici pořád.
Já dávám italské bylinky, ale místo nich jsem zkoušel oregáno a výsledek byl taky super. Každopádně ten postup s tenkou vrstvou na pánvi je klíč, omeleta pak drží.
Víkendové pohoštění potřebuju vždycky rychlé a tohle je přesně ono. Na 28 cm pánev mi to vychází tak akorát, jen dávám trochu víc sýra, protože proč ne.
U mě se to trochu trhalo při rolování, ale nakonec se to zachránilo a chutnalo to výborně. Příště zkusím jen pomaleji opékat a líp zatáhnout okraje.
Líbí se mi, že je to bez zbytečných ingrediencí a dá se to udělat dopředu a ohřát. Cuketová verze je prostě lehčí než klasika a děti to snědí bez keců.
S koprem a zelenou cibulkou to bude hodně svěží, to mám ráda. Jen bych sůl přidávala opatrně, protože sýr má taky svoje.
Neříkám, že to je špatně, ale mně osobně sedí omeleta spíš v jednom kusu a bez opakovaného překládání. I tak uznávám, že tohle může být hezky „servírovatelné“ na nakrojení.
Skvělý recept na brunch, dělala jsem místo papriky jen rajče a bylo to taky fajn. Nejvíc se mi líbí, že to chutná jak slané pohoštění, ne jako něco „zbytky“.