Pokud hledáte způsob, jak oživit svůj jídelníček něčím neobvyklým, vyzkoušejte tyto netradiční palačinkové lasagne s bešamelem, mletým masem a sýrem. Tento originální recept spojuje křehké palačinky se šťavnatou masovou náplní a lahodnou sýrovou krustou, což vytváří dokonalou kombinaci chutí. Příprava je snadná, ale výsledek vypadá a chutná, jako byste strávili hodiny v kuchyni. Ideální na rodinný oběd nebo večeři, která zaujme a potěší všechny u stolu!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s MLETÝM MASEM!
Palačinkové lasagne s bešamelem, mletým masem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Palačinkové těsto:
- 4 vejce
- sůl – podle chuti
- 200 ml mléka
- 3 lžíce mouky
- rostlinný olej – podle potřeby
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
Náplň:
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 600 g mleté maso
- 1 žlutá paprika
- 8-10 cherry rajčátka
- 300-350 g žampiony
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- směs paprik – podle chuti
- 70 g másla
- 3 lžíce mouky
- 500 ml mléka
- sůl – podle chuti
- muškátový oříšek – podle chuti
Další:
- sýr mozzarella – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Palačinkové těsto: Do mísy si rozklepněte vejce a osolte – promíchejte/vyšlehejte metličkou. Dále do mísy nalijte mléko a přisypejte mouku – pořádně promíchejte a těsto je hotové!
2. Do pánve s jemně rozehřátým olejem pomoci naběračky tvarujte palačinky – smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova. Po smažení je pokládejte na talíř na sebe a nechejte chvíli stranou.
3. Náplň: Do jiné pánve s rozehřátým olejem si vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni do průhledna. Dále do pánve přidejte prolisovaný česnek a vmíchejte mleté maso – promíchejte a smažte dohnědasta.
4. Následně do pánve přimíchejte nakrájené žluté papriky, rozpůlená cherry rajčátka a nakrájené žampiony. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou a směsí paprik – pořádně promíchejte a pokračujte ve smažení.
5. Bešamelová omáčka: Do hrnce si vložte máslo a vařte na mírném ohni, dokud se nerozpustí. Poté do hrnce nasypejte mouku – míchejte a nalijte mléko – míchejte a pokračujte ve vaření. Dochuťte solí a muškátovým oříškem.
5. Připravte si okrouhlý plech na pečení potřený olejem a položte si první palačinku, kterou potřete bešamelovou omáčkou. Poté rozetřete připravenou náplň z mletého masa a posypejte strouhaným sýrem mozzarella. Stejný postup ještě několikrát zopakujte a nakonec položte poslední palačinku a nastrouhaný sýr ve tvaru kopečku.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
7. Po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.VIDEO NÁVOD:
Pokud vás tento recept zaujal, určitě vyzkoušejte i tento:
Zabalte masové kuličky jednoduše do listového těsta – Výsledek stojí za to!
To zní fakt nečekaně dobře—palačinky místo těstovin mi přijdou jako super fígl. Dělala jsem podobnou věc a vždycky to zaujme i ty, co „lasagne nemají rádi“.
Bešamel je jasná výhra, jen bych doporučil pohlídat hustotu, ať to pak zbytečně neřídne. Jinak kombinace mletého, papriky a žampionů mi dává smysl a bude to šťavnatý.
Křupavá krusta z mozzarelly je přesně to, co u takových zapékaných jídel miluju. Akorát já dávám do bešamelu ještě trochu pepře a je to pak výraznější.
Recept vypadá na rychlovku, ale počítám, že smažení palačinek nějakou dobu zabere. I tak bych do toho šel, protože 180 °C na 20 minut už je praktické.
Zaujalo mě, že to jde dobře i na rodinný oběd—porce se dělají snadno a dobře se to ohřívá. Poprvé bych si dala méně směsi paprik, ať to není moc pálivé.
Já nejsem fanoušek muškátového oříšku, ale tady ho dávají „podle chuti“, takže se to dá vynechat. Maso se žampiňonama bude ale určitě skvělý základ.
Dával bych víc zeleniny, třeba i trochu špenátu nebo cuketu, aby to nebylo jen samý sýr a maso. Jinak to celé působí tak, že to chutná „jako z trouby“, i když příprava není složitá.
Tohle bych brala na víkend, protože se s tím dá trochu „vyhrát“ při vrstvení. Přišlo mi, že poslední palačinku a sýr na kopečku bude v troubě krásně propečená a křupavá.
Zkoušel jsem dřív podobné lasagne z palačinek a největší trik je palačinky nepřesmažit, aby byly pružné i po upečení. Pokud se držet mírného ohně, myslím, že to bude super.
Na první dobrou mě to láká, protože to vypadá efektně, ale pořád je to „komfortní“ jídlo. S bešamelem jsem měla někdy smůlu, tak snad tady pomůže pořád míchat, a pak to vyjde.