Objevte unikátní a netradiční pochoutku: „pinzetové“ včelí kuličky plněné směsí vlašských ořechů a rozinek. Tyto malé lahůdky kombinují sladkost rozinek s bohatou chutí vlašských ořechů, vytvářejíc dokonalou harmonii chutí a textur. Ideální jako dezert nebo originální pohoštění pro vaše hosty, včelí kuličky přinášejí do vaší kuchyně nádech originality a gurmánského zážitku. Vyzkoušejte tento jedinečný recept a překvapte své chuťové pohárky něčím opravdu zvláštním.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
„Pinzetové“ včelí kuličky plněné vlašskými ořechy a rozinkami
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 320 g mouka
- 160 g kukuřičný škrob
- 220 g rozpuštěné máslo
- špetka soli
- 2 lžíce zakysaná smetana nebo bílý jogurt
- 1 žloutek
- 2 lžíce mléka
Plnění:
- 200 g vlašské ořechy
- 150 g rozinky
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
- javorový sirup + teplá voda
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy nasypejte mouku a přisypejte kukuřičný škrob – jemně promíchejte. Dále přilijte rozpuštěné máslo a vypracujte rukou rozdrobené těsto, do kterého přisypejte sůl a dochuťte zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem. Nakonec vlijte žloutek a přilijte mléko – ručně vypracujte těsto, které přikryjte fólií a uložte na 10 minut do lednice.
2. Náplň: Do nádobky od mixéru vložte vlašské ořechy a přidejte rozinky – společně pomelte na směs, kterou přendejte do misky.
3. Po 10 minutách vyndejte těsto z lednice, vyválejte ho pomocí válečka a vytvarujte na něm pomocí kruhu kruhy o velikosti 10 cm.
4. Následně kruhy naplňte ořechovo-rozinkovou směsí a vytvořte z nich větší kuličky, které pomocí velké pinzety vytvarujte vzory.
5. Položte je na plech a pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C dozlatova.
6. Upečené horké kuličky můžete také namočit do javorového sirupu smíchaného s teplou vodou nebo posypat moučkovým cukrem.
7. Podávejte je v ozdobných košíčků s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou sladkou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Přiznám se, že jsem tenhle způsob tvarování pinzetou ještě neviděla, ale zní to hrozně efektně. Rozinky s vlašákem jsou podle mě vždycky dobrá kombinace, jen bych zkusila přidat trochu rumu do rozinek.
Recept vypadá srozumitelně, hlavně těsto s kukuřičným škrobem má podle mě dobrou jemnost. Jen mi přijde, že 30 minut na 180 °C bude pro některé trouby dost, hlídal bych barvu víc než čas.
Dělala jsem podobné ořechové kuličky, ale nikdy nebyly tak „vymakané“ na vzhled. Javorový sirup s teplou vodou je super nápad, dodá tomu šťavnatost i když jsou kuličky upečené.
Musím ocenit, že to není klasika a člověk má důvod se s tím patlat. Chuťově to vidím spíš jako podzimní dezert, v zimě k čaji bych to bral všema deseti.
Mně tam ale trochu vadí množství másla v těstě, 220 g je dost. Když to zkusím, nejspíš uberu a dám třeba víc jogurtu, aby to nebylo tak hutné.
Na pohoštění pro hosty to bude určitě hit, protože ty vzory vypadá fakt profi. Jen bych doporučila rozinky předem trochu propláchnout a vysušit, ať se netvoří nerovnoměrná náplň.
Směs ořechů a rozinek je jasná výhra, ale „pinzetové“ mi přijde, že to chce trpělivost a šikovné prsty. Pokud to člověk zvládne, tak to pak chutná i dobře vypadá, což je pro mě ideál.