Netradiční recepty vždy přinášejí do našich kuchyní něco zvláštního a vzrušujícího. Tento tvarohový krémeš není výjimkou! Připravte se na explozi chutí a potěšení pro vaše chuťové buňky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tvarohový krémeš
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 5 lžic másla (75 g)
- 50 g cukru
- špetka soli
- 3 žloutky
- 150 g hladké mouky
Na náplň:
- 500 g tvarohu
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 100 ml smetany
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
Sněh:
- 3 bílky
- 100 g cukru
Jak budeme postupovat:
1. Na přípravu těsta nejdříve vyšleháme máslo s cukrem a špetkou soli, dokud nedosáhneme pěny.
2. Postupně přidáváme žloutky a mouku, abychom vytvořili hladké, no tuhší těsto.
3. Toto těsto pak přendáme do formy o rozměrech 25 x 25 cm.
4. Pro náplň si vyšleháme tvaroh s cukrem a vajíčky, postupně přidáváme smetanu a škrob, dokud nezískáme hladký krém.
5. Tento krém následně nalijeme na připravené těsto a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia po dobu přibližně 30-35 minut.
6. Bílky vyšleháme do tuha s cukrem. Tuto vzniklou sněhovou hmotu naneseme na upečený koláč a pečeme dalších 10 minut při teplotě 160 stupňů Celsia.
Hotovo! Dobrou chuť!
Tenhle tvarohový krémeš mě zaujal tím „něco navíc“ se sněhem navrch – zní to lehce a přitom krémově. Dělala jsem podobný, ale tady mě láká ten kukuřičný škrob, protože aspoň drží tvar.
Recept je fajn napsaný a poměry mi připadají rozumný, hlavně těch 30–35 minut na 180 °C. Jen bych příště pohlídal, aby se sníh zbytečně nevysušil při 160 °C, můj plech to rád přepéká.
Mně osobně tvaroh v koláčích chutná, ale jen když je správně vyšlehaný a není zrnitý. Smetana a škrob podle mě dělají hodně, takže z toho má být fakt samet.
Neříkám, že je to klasika, ale právě to „netradiční“ mi sedí. Těsto s máslem a žloutky mi přijde na křehké a když se to spojí s krémem, tak to musí být za odměnu k odpolední kávě.