Tento dezert z listového těsta a pudinku je ideální volbou, když vás přepadne chuť na sladké nebo dorazí nečekaná návštěva. Máte ho připravený z pár surovin, přitom působí luxusně. Kombinace křupavých máslových vrstev a jemného vanilkového pudinku (vyzkoušejte také náš recept na vanilkový pudinkáč s jablky) je neodolatelná. Skvěle chutná ještě teplý i vychlazený druhý den.
✨ Proč je tento recept pecka
- Rychlá příprava: ingredience máte doma skoro vždy.
- Efektní vzhled: vrstvení těsta a krému připomíná francouzské zákusky.
- Univerzální dezert: podává se teplý i studený, hodí se k odpolední kávě i na oslavu.
- Jednoduché ingredience: bez speciálních surovin, a přesto lahodné.
⏱ Čas & množství
Příprava: 15 minut | Tepelná úprava: 50–60 minut | Celkem: cca 1 hodina 15 minut | Množství: 6–8 porcí
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Rychlý dezert z listového těsta s pudinkem a máslovými vrstvami
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 650 ml mléka
- 1 žloutek
- 150 g cukru
- 1/2 nastrouhané citronové kůry
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce mouky
- 8 g vanilkového cukru (1 balení)
- 20 g másla
Ostatní:
- 400 g listového těsta
- 150 g – rozpuštěného másla na potírání
K posypu:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Mléko nalijte do hrnce, přidejte žloutek, cukr, nastrouhanou kůru z poloviny citronu, kukuřičný škrob, mouku a metličkou promíchejte.
2. Pak přidejte vanilkový cukr, máslo a znovu promíchejte – vytvoříte náplň.
3. Listové těsto rozkrojte na polovinu – přesně podle velikosti pečící misky.
4. Dno misky vymažte máslem a vložte do ní listové těsto. Poté ji znovu potřete máslem a znovu vložte listové těsto. Opakujte to několikrát po sobě.
5. Pak na těsto nalijte náplň, pěkně ji rozetřete a pokračujte v pokládání a potírání máslem, také několikrát opakujte.
6. Potom povrch potřete máslem a nakrájejte na kostky.
7. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 180 °C – doporučujeme po 40 minutách zkontrolovat a případně zakrýt alobalem.
8. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby.
💡 Tipy na vylepšení
- Do pudinku můžete přidat kousek bílé čokolády, získá krémovější chuť.
- Listové těsto prokládejte i sekanými ořechy nebo rozinkami pro texturu.
- Povrch lze posypat mandlovými plátky, budou krásně křupat.
- Pudink můžete ochutit likérem (např. vaječný, mandlový) pro slavnostnější verzi.
- Podávejte s čerstvým ovocem – jahody, maliny nebo borůvky skvěle doplní vanilku.
❓ Často kladené otázky (FAQ)
- Dá se použít kupovaný pudinkový prášek?
Ano, můžete si ušetřit čas a použít 1 balíček pudinku uvařeného dle návodu. - Musím používat tolik másla?
Ne, stačí i méně (150 g), vrstvy budou stále křupavé. - Jak zabránit vysušení?
Ke konci pečení zakryjte dezert alobalem, aby povrch nezhnědl příliš. - Dá se připravit den předem?
Ano, po vychladnutí skladujte v lednici, druhý den chutná ještě lépe.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tak tenhle dezert dělám vždycky, když nestíhám něco vymýšlet – listové těsto a pudink vždycky zachrání. Nejvíc mi chutná ten „máslový“ efekt mezi vrstvami, jen dávám pozor a přikrývám to alobalem, ať to moc neztmavne.
Recept zní jednoduše a hlavně je pravda, že je luxusní i bez složitostí. Já jsem zkoušel proložit vrstvy i vlašákama a bylo to fakt zajímavý, jen to chce dobře promačkat/rovnoměrně nalít pudink, ať to není suché.