Připravte se na dezert, který je nejen nádherný na pohled, ale i neskutečně lahodný na chuť. Tento dezert kombinuje nadýchaný kakaový korpus, bohaté krémy s různými čokoládovými příchutěmi a jemnou kávovou vůni. Tyto barevné šálkové řezy se rozplývají na jazyku a přinášejí úžasný gurmánský zážitek.
Co budeme potřebovat:
Korpus:
- 4 vejce
- 1 šálek (100 ml) krupicového cukru
- 1 šálek (100 ml) hladké mouky
- 3 PL kakaa
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 balení prášku do pečiva
Na zvlhčení koláče:
- 1,5 sklenice (300 ml) mléka
- 2 PL uvařené kávy (Nescafé)
Na krém:
- 100 g bílé čokolády + 200 ml šlehačkové smetany
- 100 g mléčné čokolády + 200 ml šlehačkové smetany
- 100 g hořké čokolády + 200 ml šlehačkové smetany
Jak budeme postupovat:
1) Příprava korpusu: Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme kakao, vanilkový cukr, mouku a prášek do pečiva. Vymixujeme do hladka a nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180°C asi 25 minut nebo dokud test špejlí neukáže, že je těsto hotové.
2) Zvlhčení korpusu: Korpus po upečení necháme vychladnout a poté rovnoměrně pokapeme směsí mléka a kávy, aby byl krásně šťavnatý.
3) Příprava krémů: Ve třech oddělených miskách vyšleháme šlehačkovou smetanu do tuha. Každé šlehačce přidáme jednu příchuť roztopené čokolády (bílá, mléčná, hořká) a důkladně promícháme.
4) Vrstvení krémů: Na zvlhčený korpus střídavě nanášíme hromádky krémů s různou čokoládovou příchutí, aby vznikl barevný a chutný vzor.
5) Chlazení a podávání: Dezert dáme ztuhnout do chladničky. Po ztuhnutí nakrájíme na řezy a můžeme podávat.
Závěr
Tento dezert je dokonalou tečkou za každým jídlem nebo skvělým společníkem k odpolední kávě. Barevné šálkové řezy jsou nejen vizuálně atraktivní, ale i neskutečně dobré. Připravte si tento dezert a nechte se unést jeho krémovou chutí, která se rozplývá na jazyku.
Tohle musím zkusit! Hlavně ta kombinace tří druhů čokolády a kávové zvlhčení mi zní fakt luxusně.
Vypadá to úžasně, ale u takových krémů mám vždycky obavu, jestli to bude držet pohromadě po nakrojení. Přesto bych do toho šel — tyhle „šálkové“ řezy vypadají fakt profi.
Krupicový cukr v korpusu dělá dezerty jemnější, takže to dávám plus. Já bych možná přidala jen trochu instantní kávy navíc, pokud máte rádi výraznější chuť.
Recept je napsaný jednoduše a krokově, to se mi líbí. Jen bych doporučil nechat korpus po upečení fakt dobře vychladnout, aby se krém zbytečně nerozjel.
Já naopak dělám podobné dezerty jen s jedním druhem čokolády, ale tahle varianta vypadá lákavě a barevně. Určitě by to chtělo vyšší vrstvu krému, ať je každé sousto fakt krémové.
Nescafé v tomhle dává podle mě super vůni, ale pozor na množství mléka a kávy, ať to není moc „mokré“. Když to sedne, bude to přesně ten efekt rozplývání.
Už jen podle fotek mi teče trochu slina, kakaový korpus + tři krémy je klasika, co se nemůže minout. Víc takových domácích dezertů, co vypadají jako z cukrárny.
Trochu mě děsí, že se krémy při vrstvení smíchají, ale když se to bude dělat rychle a chladit, snad to klapne. Každopádně barevný vzor si umím představit krásně.