Krok za krokem vám představíme skvělý recept na nepečený vanilkový pudinkový dezert s čokoládovou polevou. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v podobě chutného dezertu ocení všichni. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Nepečený vanilkový pudinkový dezert s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Základ- Těsto:
- 500 g sušenky
- 40 g kokosové vločky
- 150 g smetana
- 100 g másla
- 300 g nutella
Krém:
- 1 litr studené mléko
- 200 g cukru
- 130 kukuřičný škrob
- 3 žloutky
- 120 g
- 1 lžička vanilková esence
- 3 balíčky vanilkový cukr
Poleva:
- 200 g čokoláda
- 250 ml smetana
Čtěte také – Obdélníky z listového těsta s plátky jablek a medem
Jak budeme postupovat:
1. Sušenky nasekejte v kuchyňském robotu, poté je přesypejte do mísy a přisypejte k nim kokosové vločky – promíchejte.
2. V samostatné míse smíchejte smetanu s máslem – vyšlehejte a pak přidejte nutellu – dále šlehejte a měli byste získat jednotní a konzistentní složení.
3. Poté směs nalijte na sušenky – dobře promíchejte a základ je hotový!
4. Do čtvercové formy o průměru asi 26 cm umístěte pečicí papír a naneste sušenkovový základ, který pěkné rozetřete a uhlaďte.
5. V míse smíchejte cukr s kukuřičným škrobem – promíchejte.
6. Do hrnce nalijte studené mléko a poté vmíchejte směs cukru se škrobem a přidejte 3 žloutky – zamíchejte.
7. Hrnec postavte na mírný oheň – míchejte do zhoustnutí. Když krém zhoustne, odstavte ho z ohně a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
8. Následně v samostatné míse vyšlehejte máslo do pěny, přidejte vanilkovou esenci a přisypejte vanilkový cukr – šlehejte dále a postupně vmíchejte vychlazený vanilkový krém – vyšlehejte společně dohladka.
9. Na sušenkový základ naneste vanilkový krém a uhlaďte stěrkou.
10. Připravte čokoládovou polevu: Čokoládu nalámejte na malé kousky a smíchejte s horkou smetanou – promíchejte, poté naneste na vanilkový krém a jemně uhlaďte stěrkou.
11. Následně dort uložte přes noc do lednice, aby pevně ztuhl.
12. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle nepečený pudinkový dezert zní vážně skvěle a hlavně to, že se nemusí péct. Líbí se mi i kombinace nutelly se sušenkovým základem, to bude mít super chuť.
Zkoušel jsem něco podobného, ale s jinou polevou, a můžu říct, že nejdůležitější je nechat to fakt přes noc v lednici. Bez toho pak krém nechce tak držet a je to takové rozlité.
Vanilkový krém mi přijde trochu pracnější kvůli škrobu a zahušťování, ale zase pak má krásnou konzistenci. Já bych možná ubrala trochu cukru, protože nutella je už sama o sobě sladká.
Sušenkový základ s kokosovými vločkami mě zaujal. Kokos v tomhle sladkém dává takový lehce „jiný“ rozměr, aspoň podle toho, co znám ze svého pečení.
Poleva z čokolády a smetany je přesně to, co u dezertů miluju—rychlé a není to suché. Akorát pozor, ať to nenatlačí moc teplé na krém, aby se zbytečně nerozteklo.
Za mě dobrý recept, jen mě štve, že se uvádí „asi 26 cm“ forma—radši bych měl přesnou. Kdo peče častěji, většinou si to dopočítá, ale pro začátečníky to může být hádání.
Přesně takové věci dělám na návštěvy, protože to zvládnu večer a ráno je hotovo. Když k tomu přidám kafe a nechám to řádně vychladit, zmizí to z talířů rychlostí blesku.
Mně osobně nejvíc sedí, že krém se dělá z mléka a žloutků, není to žádná náhražka. Jen doporučuju míchat opravdu průběžně, ať se škrob nesrazí do hrudek.