Vítáme vás u našeho receptu na nepečený sušenkovo-malinový dezert s tvarohovým krémem a chia semínky. Tato delikatesa nabízí jedinečnou chuťovou kombinaci, která potěší všechny milovníky sladkých pokrmů. Chutné sušenky, sladké maliny, krémový tvaroh a nutričně bohaté chia semínky – vše se spojuje do harmonie, která vás rozhodně zaujme.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečený sušenkovo-malinový dezert s tvarohovým krémem a chia semínky
Co budeme potřebovat:
- 15 g želatiny + 50 g vody
- 6 g želatiny + 30 g vody
Těsto:
- 120 g kakaových sušenek
- 40 g rozpuštěného másla
Krém:
- 250 g ricotta nebo měkký tvaroh
- 70 g cukru
- 300 ml smetana 33%
- 50 g chia semínka nebo makové semínka
Poleva:
- 300 g maliny – (čerstvé nebo mražené)
- 70 g cukru
Jak budeme postupovat:
1. Namočte 15 g želatiny do 50 g vody, promíchejte a nechte nabobtnat.
2. Namočte 6 g želatiny do 30 g vody, promíchejte a nechte nabobtnat.
3. Kakaové sušenky dejte do misky, rozlámejte je a rozdrťte. Poté k nim přilijte rozpuštěné máslo – promíchejte lžící.
4. Připravte si kulatou formu o průměru 18 cm a nasypte do ní sušenkové těsto, pěkně ho uhlaďte a uložte na 10 minut do lednice.
5. Do mísy si dejte sýr ricotta nebo jiný měkký sýr, přisypejte cukr – promíchejte a vyšlehejte, pak přilijte 33% smetanu – šlehejte.
6. Ohřejte nabobtnalou 15 g želatiny a přilijte k ní trochu krému – promíchejte a pak vše vlijte do krému.
7. Následně do krému nasypte chia semínka nebo makové semínka – promíchejte.
8. Získaný krém s chia semínky nalijte na sušenky ve formě, protřepejte a uložte na 30 minut do lednice.
9. Čerstvé nebo mražené maliny dejte do hrnce, přisypte cukr a vařte na mírném ohni. Přiveďte k varu a rozpustíte cukr. Poté přidejte 6 g nabobtnalé želatiny a během vaření míchejte a po uvaření stáhněte z ohně.
10. Ztuhlý dezert vyjměte z lednice a polijte ho malinovou polevou, nechte trochu vychladnout a uložte ho na znovu 1 hodinu do lednice, aby poleva ztuhla.
11. Nepečený sušenkovo-malinový dezert s tvarohovým krémem a chia semínky podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobný nepečený dezert, ale chia semínka mě překvapila – v kombinaci s malinami to dává fakt příjemnou konzistenci. Jen doporučuju nechat krém déle v lednici, ať to hezky drží tvar.
Recept vypadá dobře, hlavně že to není žádná věda a jde to bez trouby. Akorát 33% smetana je pro mě dost, příště zkusím dát o něco míň cukru do krému, ať to není přeslazené.
Sušenkový základ s rozpuštěným máslem je super, to se určitě povede. Malinová poleva z mražených malin mi funguje vždycky a u tohohle dezertu to určitě bude top.
Zaujalo mě, že jsou tam dvě dávky želatiny – dává to smysl, že se pak lépe odděluje krém a poleva. Chia semínka ale bych radši nemlela, aby zůstala ta „křupavější“ textura.
Chuťově to bude určitě lahůdka, to tvaroh/ricotta s malinami je klasika. Jen praktická poznámka: forma 18 cm je ideální, ale počítejte s tím, že z toho bude menší porce, než člověk čeká.
Nepečené dezerty mám ráda, protože se s tím člověk nemusí trápit v kuchyni dlouho. Tohle bych si dala i na návštěvu, vypadá to fakt efektně, i když je to jednoduché.
Za mě dobrý recept, ale želatinu bych ohřál opravdu jen opatrně, ať se zbytečně neserazí. Krém mi přijde trochu „lehčí“ než jsem zvyklý, ale s tím polevem to vyváží.
Maliny jsem vařila o pár minut míň, aby zůstaly chuťově živější, a vyšlo to skvěle. Chia semínka se mi v krému pěkně rozmixovala, takže nebyly žádné hrudky.
Udělala jsem to pro děti a strašně rychle zmizelo. Musela jsem použít tvaroh ve vaničce, ricottu jsem neměla, a i tak byl dezert krásně krémový.
Líbí se mi, že je to „bez pečení“, ale čas v lednici je stejně klíčový. Jakmile poleva zatuhne, dezert je hezky řezatelný – za mě nejlepší po tom znovu cca hodinovém chlazení.