Tento recept ocení vaši blízcí, ale především ti z Vás, kteří jsou zaneprázdněni a rádi by si připravili nějakou sladkost pod zub. Nepečený čokoládový dort ze sušenek a s tvarohem je tou nejlepší volbou. Nezabere vám mnoho času a výsledek rozhodně stojí za to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečený čokoládový dort ze sušenek:
Co budeme potřebovat:
- 280 g čokoládových sušenek (měkkých, křehkých)
Na krém:
- 500 g sladkého tvarohu (měkkého) nebo smetanového sýra
- 250 g 25-30% zakysané smetany (nebo 20%, pokud se předem oddělí od syrovátky pomocí gázy, podle hmotnosti)
- 120 g moučkového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 130 g másla
- 20 g kakaového prášku
Pro sušenkovou část:
- 100 ml mléka
- 8 g kakaového prášku (2 čajové lžičky)
- 14 g cukru (2 čajové lžičky)
Na polevu:
- 20 g hořké čokolády 50%
- 2 ml oleje (1 lžička)
Z těchto surovin připravíte koláč o rozměrech 19 x 14 cm a výšce 7 cm nebo průměru 18 cm. Celková hmotnost dezertu je 1350 g.
Jak budeme postupovat:
Připravte si složení sušenkové polevy:
1) Ve sklenici smíchejte cukr a kakaový prášek. Přidejte horké mléko a velmi dobře promíchejte, dokud se zbylé 2 přísady zcela nerozpustí. Pokud se kakaový prášek zcela nerozpustil, dejte směs na oheň a minutu povařte.
2) Kakaové mléko nechte vychladnout.
Připravte si krém:
1) Měkké máslo a moučkový cukr šlehejte mixérem na vysoké otáčky 3-4 minuty. Práškový cukr by se měl zcela rozpustit a máslo by mělo být nadýchané, vzdušné a bělavé.
2) Sladký tvaroh vložte do hluboké mísy. Přidejte vanilkový cukr, kakaový prášek a zakysanou smetanu. Vše rozmixujte na nízké otáčky mixéru dohladka.
3) Postupně (ve dvou dávkách) vmíchejte směs do vyšlehaného másla a pokaždé mixujte do hladka pomocí mixéru na vysoké otáčky. Získáte nadýchaný a hladký krém!
4) Do samostatné misky dejte 3 lžíce smetany, přikryjte ji potravinovou fólií a dejte do chladničky. Použijete ji k vyhlazení povrchu a okrajů dortu.
5) Zakryjte plech potravinářskou fólií a předtím jej vymažte trochou oleje. Na dno rozetřete čtvrtinu krému.
6) Každou sušenku namočte do kakaového mléka, nechte odkapat přebytečnou tekutinu a položte ji na vrstvu krému ve formě. Tím se vytvaruje první vrstva sušenek.
7) Podobně přidejte do formy další 3 vrstvy krému a 3 vrstvy sušenek, které střídavě pokládejte. Poslední vrstvu dortu by měly tvořit sušenky posypané pouze na straně přivrácené ke spodní krémové vrstvě.
8) Přikryjte dort potravinovou fólií a dejte ho na nejméně 5-6 hodin (nejlépe přes noc) do chladničky.
9) Vyjměte koláč z lednice a vyklopte ho na talíř. Odstraňte fólii z povrchu.
10) Povrch a okraje potřete a uhlaďte odloženým krémem. Uchovávejte v chladu.
Připravte si polevu:
1) Nalámanou čokoládu trochu zahřejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě – jen do změknutí. Poté do něj přidejte olej a stěrkou míchejte do hladka.
2) Vzniklou polevu přelijte do zdobicího sáčku. Odřízněte špičku a polevu naneste na dort.
3) Dort rozdělte a s chutí podávejte!
Připravte tento báječný dezert a rozmazlujte své blízké!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Tenhle nepečený dort podle mě zachraňuje všední dny, když se nechce stát u plotny. Sušenky namáčet v mléce mi zní jako přesně ten správnej trik, aby to nebylo suchý.
Recept vypadá jednoduše a hlavně je to rychlovka do lednice na noc. Jen bych si u té zakysané smetany pohlídal konzistenci, protože tvaroh s ní mi někdy udělá hrudky, když se to nedá fakt dokonale rozmixovat.
Líbí se mi, že to není tak sladké na první dobrou díky kakau a hořké čokoládě v polevě. Dělala jsem podobný dort a vždycky zmizí během chvilky, takže určitě vyzkouším i tenhle.
Já mám ráda tvarohové dezerty, ale tady mě láká i ta máslová pěna. U polevy dávám místo oleje trochu másla, ale princip je stejnej a výsledek bývá hezky lesklej.
Za mě super poměr surovin, ale pozor na velikost formy 19 x 14 cm— ať to člověk nepřepočítá blbě. Když se to povede, dort pak krásně drží i na řezu.
Přes noc v lednici je podle mě nutnost, jinak se sušenky nechovají tak, jak by měly. Jakmile to ale ztuhne, krém je jemný a dort se dá krájet skoro jako řezaný.
Zkoušela jsem už několikrát nepečené dezerty a tahle kombinace sušenek a tvarohu mi přijde hodně „domácí“. Jen bych doporučila namáčet sušenky fakt krátce, aby se nerozpadly.
Trochu skeptickej jsem k tomu rozdílu v zakysané smetaně (20 vs 25–30 %), ale v principu to dává smysl. Když člověk použije správný typ a dodrží gramáže, tak by to mělo sedět.
Nepečený dort zní jako ideál, když přijde návštěva a nechcete řešit troubu. Co se týče vanilkového cukru, dávám trochu víc, protože miluju vůni— a tady to určitě nebude na škodu.
Hezký recept, akorát já mám radši polevu bez sáčku, dávám ji lžící a rozetřu. I tak je to pak úžasně čokoládový a hlavně to není pracný, což na víkend ocením.