Opět je před námi víkend. Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na nepečený čokoládovo-pomerančový dort si zamilujete.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečený čokoládovo-pomerančový dort
Co budeme potřebovat:
- 500 ml pomerančové šťávy (balené nebo čerstvě vymačkané)
- 45 g kukuřičného škrobu (4 polévkové lžíce se špetkou)
- 220 g cukru (12 lžiček)
- 1 litr mléka
- 140 g krupice (9 lžic)
- 2 lžíce kakaového prášku
- 2 lžíce kokosových vloček
- 25 g másla (1 polévková lžíce)
- 10 g vanilkového cukru
Dort jsme připravili v silikonové dortové formě určené k pečení tvarohových koláčů o objemu 1,5 litru. Můžete však použít jakoukoli formu – kovovou, skleněnou nebo dokonce misku, kterou předem vymažete rafinovaným slunečnicovým olejem.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte pomerančovou kompozici: Pomerančovou šťávu nalijte do hrnce se silným dnem. Přidejte 50 g cukru a kukuřičný škrob. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
2. Vzniklou směs vařte 1 minutu od okamžiku, kdy se objeví první bublinky, na mírném ohni za stálého míchání. Měla by zhoustnout.
3. Pudink přendejte do hluboké formy. Rovnoměrně rozetřete. Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Připravte si mléčnou směs: Studené mléko nalijte do hrnce se silným dnem. Přidejte krupici, 170 g cukru, vanilkový cukr a kokosové vločky. Dobře promíchejte metličkou.
5. Vzniklou směs vařte 1 minutu od okamžiku, kdy se objeví první bublinky, na mírném ohni za stálého míchání. Měla by zhoustnout.
6. Sundejte ji z ohně a přidejte do ní máslo. Míchejte.
7. Polovinu vzniklé směsi přeneste do formy a rovnoměrně ji rozetřete na pomerančovou vrstvu.
8. Do zbývající směsi přidejte kakaový prášek (prosátý, abyste se vyhnuli hrudkám). Smíchejte do hladka.
9. Čokoládovou směs rovnoměrně rozetřete na bílou vrstvu.
10. Nechte koláč vychladnout na pokojovou teplotu, poté jej přikryjte potravinovou fólií a dejte do chladničky alespoň na 3-4 hodiny, dokud zcela neztuhne.
11. Vyjměte koláč z chladničky a opatrně ho tenkým nožem oddělte od okrajů formy. Poté je překlopte na talíř a opatrně sundejte z povrchu.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na jemný a chutný nepečený dort s mléčnou pěnou (bez želatiny)!
Víkendový recept jak vyšitej, jen mi přijde škoda, že je tam krupice a škrob zvlášť. I tak to ale bude mít skvělou konzistenci, když se to opravdu hlídá při vaření.
Dělala jsem podobný nepečený dort a vždycky to chce trpělivost při míchání, jinak se udělají hrudky. Tady oceňuju, že zmiňují prosáté kakao.
Pomerančová vrstva je u mě top, voní to hned po vychladnutí a chutná to svěže. Jen bych příště trochu přidala pomerančové kůry, kdyby šla.
Zní to jednoduše a hlavně bez želatiny, takže pro mě velké plus. 3–4 hodiny v lednici stačí, ale já nechávám radši přes noc, aby to bylo úplně pevné.