Linecký koláč s tvarohem a jablky je klasickým dezertem, který kombinuje křehkost lineckého těsta s jemností tvarohu a sladkostí jablek. Přidání skořice dodává koláči podzimní nádech a zvýrazňuje chuť jablíček. Tento koláč je vynikající volbou pro odpolední čaj nebo jako sladké překvapení pro návštěvy.
Co budeme potřebovat
Ingredience pro těsto:
- 250g hladké mouky
- 250g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 250g másla nebo Hery
- 3 lžíce mléka
Náplň:
- Tvaroh
- Jablka
- Cukr (podle chuti)
- Skořice (podle chuti)
Jak budeme postupovat
1) Příprava těsta: Ve velké míse smícháme hladkou a polohrubou mouku s práškem do pečiva. Přidáme vejce, másla nebo Hery a mléko. Zpracujeme do hladkého těsta, které necháme chvíli odpočinout v chladu.
2) Příprava náplně: Mezitím si připravíme náplň. Jablka očistíme, nakrájíme na malé kousky a smícháme s tvarohem. Podle chuti osladíme a ochutíme skořicí.
3) Sestavení koláče: Těsto rozdělíme na dvě části. První část rozválíme a položíme do vymazané a moukou vysypané formy. Na těsto rozprostřeme tvarohovou náplň s jablky, pocukrujeme a posypeme skořicí. Přikryjeme druhým rozváleným plátem těsta a povrch propícháme vidličkou.
4) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 30 minut, dokud není povrch krásně zlatavý.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Linecký koláč s tvarohem a jablky je ideální sladkost pro každou příležitost. Jeho příprava je jednoduchá, a přesto dokáže potěšit chuťové buňky každého, kdo si na něm pochutná. Tento koláč můžete podávat teplý nebo studený, samotný nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny pro ještě lepší chuťový zážitek. Užijte si sladké chvíle s tímto tradičním dezertem.
Linecký koláč s tvarohem a jablky dělám přesně takhle, jen dávám o trochu víc skořice a je to najednou úplně jiná liga. Na odpolední čaj je to fakt rychlovka, co nezklame.
Zní to skvěle, ale já bych u tvarohu dal radši trochu vanilky nebo citronovou kůru, aby to nebylo tak „jen tvarohové“. Jinak těsto se mi podle podobného postupu vždycky povedlo křehké.
Já koláč vždycky nechávám po vyndání aspoň chvíli vychladnout, a pak je to hezky rozplývavé a méně se to drobí. 180 °C mi sedí, jen ty trouby jsou každá trochu jiná.
Tohle je přesně ten typ domácího koláče, který sní i návštěvy, co jinak „nechtějí sladký“. Za mě dobrý poměr těsto/náplň, akorát cukr dávám opravdu podle kyselosti jablek.
Přiznám se, že jsem měla obavy, jestli se to nepřipeče, ale na 30 minut to v mojí troubě vyšlo. Pěkně zlatavý povrch a náplň nebyla vodová, takže recept doporučuju.
Já používám jen Hery a těsto i tak drží a dobře se váluje, žádná věda. Skořice je tam podle mě zásadní, když ji vynechám, není to ono.
Trochu mi nesedí „tvaroh + jablka“ bez dalšího zahuštění, protože když jsou jablka hodně šťavnatá, může to utéct. Ale pokud je nakrájíte menší a necháte trochu odkapat, jde to zvládnout.