Neodolatelný jahodový koláč z vláčného těsta s mandlemi je ideálním letním dezertem, který potěší vaše smysly. Tento koláč kombinuje jemnost vláčného těsta s lahodnými čerstvými jahodami a křupavými mandlemi, čímž vytváří dokonalou harmonii chutí a textur. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jahodový koláč s mandlemi
Co budeme potřebovat:
Jahodové těsto:
- 2 vejce + špetka soli
- 180 g cukru (1 hrnek)
- 150 g bílý jogurt (8 lžic)
- 60 ml rostlinný olej (3 lžíce)
- 250 g mouky (1 hrnek + 2/3 hrnku)
- 10 g prášek do pečiva (2 lžičky)
- 50 ml citronová šťáva (1/4 šálku)
- 350 g čerstvé jahody
Ostatní:
- máslo – na vymazání formy
- čerstvé jahody – na zdobení
- mandlové lupínky – na posypání
- moučkový cukr – na závěrečné posypání
Jak budeme postupovat:
1. Jahodové těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a přisypejte cukr – vyšlehejte. Dále přidejte bílý jogurt a nalijte rostlinný olej – dále šlehejte. Následně do mísy nasypejte prosátou mouku s práškem do pečiva a těsto dochuťte čerstvou citronovou šťávou – promíchejte. Nakonec do těsta vmíchejte čerstvé nakrájené jahody a pořádně promíchejte.
2. Připravte formu na pečení o rozměru 26 x 18 cm vyloženou pergamenem a vymazanou máslem a nalijte do ní výsledné těsto, které pěkně rozetřete a uhlaďte.
3. Na vrch těsta naaranžujte zbylé kousky čerstvých jahod a posypejte mandlovými lupínky.
4. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C dozlatova.
5. Po upečení koláč ještě posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou, velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Jahod je v létě všude dost, ale tenhle recept mě láká hlavně tím vláčným těstem a citronem v samotném základu. Minule jsem nedala tolik mandlových lupínků a stejně byl koláč rychle pryč.
Na 180 °C 40 minut sedí, ale u mé trouby to chce klidně o pár minut víc, ať je to fakt dozlatova. Chuťově super kombinace jogurt + jahody, dělalo to skoro jako bábovku.
Těsto s jogurtem mi přijde hodně praktické, protože se nemusí nic šlehat dlouho a výsledek je vláčný. Jen bych příště zkusila dát trochu víc mandlí i do těsta, aby to mělo výraznější oříškovou stopu.
Zkoušel jsem podobné koláče, ale tohle má podle mě dobrou proporci mouky a prášku do pečiva, takže se to dobře zvedne. Citrónová šťáva tomu dává příjemný „letní“ šmrnc, fakt dobré.
Vypadá to strašně lákavě, ale bojím se, že jahody pustí moc šťávy a koláč bude spíš „mokřejší“. Kdybyste někdo zkoušel, víte, jestli se to případně dá zachránit třeba trochou mouky do jahod?
Mandlové lupínky jsou za mě nejlepší část, protože krásně křupnou i když koláč není úplně čerstvě upečený. Koupila jsem si radši extra dražší jahody a stálo to za to.
Mám ráda recepty, které jsou jednoduché na přípravu, a tohle splňuje všechno—mísa, promíchat, do trouby. Já vždycky zdobím ještě pár plátků čerstvých jahod až po vychladnutí, ať se tolik nerozmočí.
Za mě lehce přeslazené, těch 180 g cukru mi přijde na jahody až moc. Příště zkusím ubrat aspoň 30–40 g a třeba přidat víc citronu, aby to bylo svěžejší.
Dělala jsem včera a bylo to překvapivě jemné, žádná „tuhá“ střídka. Nejvíc mě baví, že koláč jde skvěle i na odpolední kávu, nejen jako slavnostní dezert.