Dnešní recept je určen všem milovníkům kokosových či vanilkových dezertů. Pokud tedy do této skupiny patříte, pak je kokosová buchta přesně pro vás!
Dnes si společně přichystáme vynikající kokosový dezert s tou nejjemnější chutí. Tato kokosová buchta s vanilkovým krémem nadchne především ty nejmenší u vás doma, a to díky fantastickému vanilkovému krému, který je doplněn mascarpone. Kokosová buchta je navíc tvořena dvěma různými těsty. Kokosovým a také oříškovým. Když tato dvě těsta spojíte s vanilkovým krémem dostanete totální mňamku, po které se u vás doma jen a jen zapráší.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tuto Raffaello buchtu s vanilkovým krémem a ořechovým těstem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tuto čokoládovou pěnu!
Výborný recept na kokosový dezert:
Co budeme potřebovat:
kokosové těsto:
- 5 bílků
- 150 g cukru krystal
- 150 g kokosu
- 2 PL hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
ořechové těsto:
- 150 g mletých ořechů
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 PL hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
- 5 bílků
- 150 g cukru krystal
krém:
- sáček van. cukr
- 1 l mléka
- 200 g cukru
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 10 žloutků
- 250 g másla
- 150 g mascarpone
- čokoládové hobliny (na posypání)
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si smícháme všechny zbylé ingredience určené na kokosové těsto. Nakonec přidáme bílkový sníh.
2) Připravíme si pečící plech, který si vysteleme papírem. Směs z prvního kroku na plech rovnoměrně rozetřeme a pečeme při 180 stupních zhruba 15 minut.
3) Pokračujeme ořechovým těstem. Z bílků si opět vyšleháme tuhý sníh a opět si smícháme všechny zbylé ingredience určené na ořechové těsto. Nakonec přidáme bílkový sníh a důkladně promícháme.
4) Opět umístíme na plech vystlaný pečícím papírem a stejně jako v prvním kroku pečeme při 180 stupních taktéž 15 minut.
5) Nyní krém. Smícháme si mléko s cukrem a na mírném plamenu začneme prohřívat. Přidáme pudink a klasickým způsobem jej připravíme. Přidáme také žloutky.
6) Jakmile nám krém začne houstnout, tak ho odstavíme, a ještě do teplého krému zamícháme máslo a také mascarpone.
7) Kokosový plát těsta si potřeme polovinou našeho krému. Přiklopíme ořechovým plátem a potřeme zbytkem krému. Vrch si posypeme čokoládovými hoblinkami.
Vypadá to úplně jako domácí Raffaello, a hlavně ten vanilkový krém s mascarpone zní skvěle. Já bych jen příště uberla trochu cukru v krému, aby to nebylo tak sladké.
Kokos i ořechové těsto spolu dávají dobrý kontrast, to musím ocenit. Dělala jsem podobnou buchtu a vždycky se po ní jen zapráší.
Na těch 10 žloutků se těším, protože krém pak bývá fakt sametový. Akorát bych rád věděl, jestli se to dá udělat i den předem, aby to změklo.
Přesně takový typ dezertu, co potěší i děti – kokos je jemný a krém to celé zjemní. Nejlepší je posyp čokoládovými hoblinkami, to se fakt hodí.
Mám ráda dvoutěstové buchty, ale tady mě láká i to pečení 2 plátů po 15 minutách, přijde mi to praktické. Jen bych hlídala, aby sníh nespadl při míchání.
Recept je napsaný srozumitelně a ingredience dávají smysl, žádné divné náhrady. Určitě vyzkouším, i když bych si dala méně kokosu do těsta, mám ho radši výrazné, ale ne přehnané.
Krém je podle mě hlavní hvězda a mascarpone tomu dodá tu „luxusní“ chuť. Zní to hodně práce se šleháním, ale když je výsledek takový, tak proč ne.
Ořechové těsto s kakaem je fajn změna oproti čistě kokosovým dezertům. Jen bych se nebál dát vrchu trochu víc hoblinek, ať je tam víc čokoládové tečky.
Tohle bych dala na oslavu, protože vypadá hezky i bez složitostí. Chuťově to podle mě bude hodně jemné, takže pro milovníky sladkého ideál.
Neumím odhadnout, jak moc to bude hutné, ale kombinace krému a dvou těst se mi líbí. Vzala bych si k tomu čaj nebo kafe a je hotovo — určitě bude mizet rychle.