Vítejte ve světě lahodných pochoutek! Naše ořechové medovníky jsou něco úplně mimořádného – jsou měkké, voňavé a jemné, a my vám rádi představíme jejich tajemství. Připravte se na nejlepší chuťový zážitek vašeho života!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Ořechové medovníky
Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 250 g moučkového cukru
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 vejce
- 100 ml rostlinného oleje
- 150 g medu
- 1 lžička perníkového koření
Pro potírání:
- 1 vejce
Jak budeme postupovat:
1. V míse smíchejte celá vejce s prosátým cukrem.
2. Přidejte med a olej a dobře promíchejte.
3. Mleté ořechy vmíchejte do tekuté směsi.
4. Mouku prosejeme do jiné větší mísy a vmícháme sodu bikarbónu, prášek do pečiva a perníkové koření.
5. Tekutou medovo-ořechovou směs nalijte na mouku a rukama vypracujte tuhé těsto.
6. Pokud je těsto příliš lepivé i po spojení do jednoho bochníku, přidejte trochu mouky a znovu propracujte.
7. Těsto zabalte do potravinářské fólie a uložte do chladničky alespoň na 12 hodin.
8. Druhý den těsto rozválejte na tloušťku asi 0,5 cm a vykrajujte perníčky.
9. Poté vykrojte perníčky a položte je na vymaštěný plech. Před pečením potřete perník rozšlehaným vejcem.
10. Perníčky lze po vychladnutí zdobit polevou, stejně jako tradiční perníčky. Nebo před pečením vložte do středu každého z nich polovinu nebo čtvrtinu ořechu a upečte je i s ořechy.
11. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova (asi 8 minut).
12. Po upečení je přendejte na talíř a podávejte s láskou a skvělou chutí.
Přejeme dobrou chuť!
Medovníky z ořechů jsem zkoušela jen jednou a byly výborné—tuhle kombinaci s delším odpočinkem těsta určitě dodržím, těch 12 hodin dělá hodně.
Recept vypadá dobře, jen u mě bývá těsto po spojení dost lepivé, takže přidávám mouku postupně, ať se to zbytečně nezatvrdí.
S perníkovým kořením to má krásnou vůni, domácí vánoční nálada je hned. Potření rozšlehaným vejcem se mi osvědčilo na pěknou barvu.
8 minut na 180 °C mi přijde rychlých, ale podle velikosti vykrojení to sedí. Poprvé radši hlídat, ať nejsou moc zapečené.
Já dávám do středu oříšek, jak píšete, a ty kousky pak vypadají i chutnají skvěle. Letos z toho určitě udělám základ na krabičky pro návštěvy.
Je to hodně podobné klasickým medovníkům, ale ořechy tomu dávají jemnější chuť. Nejlepší je pro mě pak nechat perníčky do druhého dne, jsou vláčnější.
Oceňuju, že je napsané i řešení, když je těsto lepivé. U mě to zabíralo přidat jen trochu mouky a pak už se to krásně válelo.
Recept mě láká, ale dávám si pozor na sodu a prášek do pečiva—když to přeženete, může to být chuťově trochu „divné“ (aspoň u mě v minulosti). Tady to ale vypadá vyváženě.