Vánoční cukroví neodmyslitelně patří k nejkrásnějšímu období v roce. Přemýšlíte o tom, jaké budete letos péct cukroví? Pak jste tu správně. Doporučujeme vyzkoušet dnešní recept na dvoubarevné křehké rohlíčky. Dokonale doplní šálek teplého čaje, kakaa, nebo kávy. Nadšené z nich budou nejen děti, ale i mlsní dospělí.
Recept na dvoubarevné křehké rohlíčky
Co budeme potřebovat:
- 300 g hladké mouky
- 80 g moučkového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 200 g másla
- 2 žloutky
- 1 lžíce kakaa
Na obalení:
- 8 lžic moučkového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
Jak budeme postupovat:
1) Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, žloutky, máslo a vypracujeme hladké měkké těsto.
2) Rozdělíme je na poloviny a do jedné zapracujeme kakao.
3) Obě části zabalíme a uložíme aspoň na hodinu do chladu.
4) Z odpočatého těsta po částech vyválíme z každé barvy stejně silné válečky (cca 1,5 cm průměr) a nakrájíme je na stejně velké kousky.
5) Každý kousek zformujeme do kuličky a z té rukou uválíme tenký váleček. Světlý a hnědý váleček dáme k sobě a omotáme je kolem sebe navzájem. Vzniklý „pletenec“ opatrně přimáčkneme dlaní na vál a lehce poválíme, aby se oba válečky spojily do jednoho.
6) Ohneme ho do tvaru rohlíčku a uložíme na plech s papírem na pečení. Pečeme při 170°C 15 minut.
7) Nakonec vlažné rohlíčky můžeme obalit ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
Připravte si také výborné Mandlové trubičky – recept na vánoční cukroví
Tyhle dvoubarevné rohlíčky dělám už pár let a můžu potvrdit, že když se těsto nechá fakt vychladnout, tak se s tím dobře pracuje. Chuť je jemná a nejsou tak přeslazené jako některé jiné recepty.
Recept vypadá jednoduše a hlavně srozumitelně, takže podle mě se i začátečník neztratí. Jen bych zkontroloval délku pečení podle trouby, mně se 15 minut trochu protáhlo.
Kakaová část je u mě vždycky trochu tmavší, ale rohlíčky pak vypadají hezky i v balíčku. Líbí se mi, že se obaluje, i když pak ubývají rychlostí blesku.
S těstem jsem měl jednou problém, že se mi trhalo, ale bylo to tím, že jsem ho neměl dost dlouho v chladu. Tady krok s hodinou dává smysl.
Na výsledku je vidět, že jsou křehké, ne tvrdé, což často u rohlíčků bývá. Já je dávám i do krabičky s těmi největšími mlsouny—vydrží aspoň pár dní.
Za mě super nápad s pletením dvou válečků, vypadá to pracně, ale není to zas tak hrozné. Jen pozor na válečky, ať mají fakt stejný průměr, jinak to vypadá křivě.
170 °C mi přijde OK, ale v horkovzduchu bych to asi zkrátil o minutu dvě. Jinak těsto krásně drží tvar a rohlíčky se dají dobře skládat.
Opravdu se vždycky povedou, aspoň u mě—nejvíc pomáhá vyválení do stejné tloušťky. A obalení ve směsi dělá tu správnou „vánoční“ tečku.
Neříkám, že je to špatný recept, ale já bych rád měl víc čokoládovou chuť, třeba přidat trochu kakaa navíc. Chuťově jsou ale zatím příjemně vyvážené.
Děti je milují, protože jsou dvoubarevné a „vypadají jako pletené“. Já si vždycky dám jeden ještě vlažný ke kávě a pak se k tomu cukroví vrátím až večer.