Je letní ráno, nemusíte nikam chodit a k snídani si dáte báječnou horkou kávu, která provoní celý byt, a plněné, lahodné babiččiny buchty z kvásku. Při každém soustu cítíte měkké těsto a jakoukoli náplň. Vůně a chuť buchet je přímo neodolatelná. Samozřejmě si je můžete vychutnat s džemem nebo marmeládou, záleží na vaší chuti.
Co budeme potřebovat:
- 50 dkg hladké mouky
- 8 dkg másla
- 7 dkg moučkového cukru
- kostka droždí
- 3 dl mléka
- 2 žloutky
Jak budeme postupovat:
- Z droždí, trochy cukru a vlažného mléka připravte kvásek. Nechte ji několik minut působit a zdvojnásobte objem. Zhruba 10 minut.
- V míse smíchejte mouku, máslo, vejce a cukr. Kvásek vlijte do jamky v mouce a promíchejte.
- Těsto nechte na teplém místě půl hodiny kynout. Poté vymažte plech olejem.
- Z těsta vytvarujte jednotlivé buchty, naplňte je libovolnou náplní a položte je vedle sebe do zapékací misky.
- Pečte 20 minut při 200 stupních.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento skvělý recept i Vašim přátelům!
Ty buchty podle toho popisu vypadají fakt nadýchaně. Zkoušela jsem podobný recept a za 20 minut to bylo hotové už i s pečením, jen jsem měla trochu jinou teplotu trouby.
Kváskové buchty za 20 minut mi zní skoro jako pohádka, ale když ten kvásek necháte jen krátce, tak to možná sedí. Každopádně vůně v kuchyni je pak k nezaplacení.
Náplň dělám nejčastěji tvaroh s vanilkou a buchty zmizí během chvilky. Jen doporučuju nenechat těsto kynout moc dlouho, jinak se pak hůř tvarují.
Recept je jednoduchý, což na domácí pečení miluju. Já jsem místo kostky droždí použila sušené a vyšlo to taky, akorát jsem to radši nechala o pár minut déle.
200 °C je podle mě pro každou troubu trochu loterie, ale chuťově to bylo i tak super. Příště zkusím péct o minutu kratší dobu, aby nebyly moc tmavé.
Za mě určitě plus za to, že nemusí být žádné složité ingredience. Když dochází marmeláda, dávám i jablíčka a skořici a je to hned jiná liga.
Vypadá to opravdu jako „babiččiny“ buchty, měkké těsto a náplň je přesně to, co hledám. Jediný problém je, že mi vždycky rychle dojde džem, protože se to chce jíst hned.
Mně se kvásek vždycky chová trochu jinak podle teploty v bytě, takže hlídám aspoň zdvojnásobení. Když to sedne, jsou buchty krásně vláčné i druhý den.
Překvapilo mě, jak málo práce to dá, a i tak výsledek stojí za to. Do zapékací misky dávám radši víc volně, aby se to při kynutí neslepilo.