Hledáte lahodný dezert, který je osvěžující, jemný a zároveň lehký? Tento ostružinový dezert s vanilkovo-pudinkovým krémem a piškoty je perfektní volbou pro každou příležitost. Spojení nadýchaného krému, jemného těsta a ostružinové chuti vás okouzlí hned po prvním soustu. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Nebeská Máňa – Ostružinový dezert s vanilkovo-pudinkovým krémem a piškoty
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 5 vajec
- 200 g moučkového cukru
- 5 lžic oleje
- 200 g hladké mouky
Na pudinkový krém:
- 750 ml mléka
- 3 vanilkové pudinky
- 200 g cukru
- 450 g zakysané smetany
Na ostružinovou náplň:
- 150 g ostružinového džemu (volitelné)
- 200 g ostružin
- 100-150 ml vody
- 4 lžíce cukru
Další:
- 1 větší balení piškotů
Na zdobení:
- Čerstvé ostružiny
- Rozpuštěná nebo strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
- Vyšlehejte vejce s moučkovým cukrem do světlé pěny.
- Přidejte olej a postupně vmíchejte hladkou mouku.
2️⃣ Pečení těsta
- Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 10–15 minut, dokud nezezlátne.
3️⃣ Příprava pudinkového krému
- Uvařte pudink z mléka, cukru a pudinkového prášku.
- Nechte vychladnout a vmíchejte zakysanou smetanu.
4️⃣ Příprava ostružinové náplně
- Ostružiny povařte s vodou a cukrem, poté rozmixujte do hladké směsi.
- Můžete přidat i ostružinový džem pro intenzivnější chuť.
5️⃣ Skládání dezertu
- Na vychladlé těsto naneste ostružinovou vrstvu.
- Rovnoměrně rozetřete polovinu krému.
- Poklaďte piškoty, které krátce namočíte do ostružinové náplně.
- Naneste druhou vrstvu krému a uhlaďte.
6️⃣ Zdobení a servírování
- Dezert ozdobte čerstvými ostružinami a čokoládou.
- Nechte alespoň 4 hodiny odležet v lednici, aby se chutě propojily.
✅ Tipy pro dokonalý dezert
✔️ Použijte domácí ostružinový džem pro výraznější chuť.
✔️ Nechte dezert dobře vychladnout, aby měl správnou konzistenci.
✔️ Můžete přidat i další ovoce – maliny nebo borůvky.
Vyzkoušejte také:
👉 Vrstvený malinový dort s tvarohem a mascarpone krémem
👉 Koláč s pudinkovým krémem a lesním ovocem – šťavnatý dezert z listového těsta
Přejeme dobrou chuť!
Ostružiny mám ráda, ale nejvíc mě láká ten vanilkovo-pudinkový krém – zní to jako „lehké“ a přitom fakt syté. Zkusím určitě, jen bych ubrala cukr v ostružinové vrstvě podle džemu.
Nechávám podobné dezerty v lednici aspoň přes noc, a pak to teprve chutná propojeně. Tady dávám plus za to odležení minimálně 4 hodiny – drží to tvar i konzistenci.
Piškoty krátce namáčet a vrstvit mi přijde jako přesně ten typ dezertu, co se neomrzí. Krém ze zakysané smetany dělá takovou jemnou kyselost, takže to není přeslazené.
Recept vypadá zvládnutelně, jen pozor na pečení těch 10–15 minut – moje trouba umí zhnědnout rychle. Jinak super, že je to bez zbytečných komplikací.
Poprvé jsem dělala pudink krém a vždycky mi v něm zůstaly hrudky, takže ocením, že se to má uvařit a ne jen rozmíchat. Jestli to nechám dobře vychladnout, snad to bude hladké.
Zdobení čerstvými ostružinami a čokoládou je hezký finální dotek, ale já bych k tomu přidala i trochu citronové kůry do krému. Myslím, že by se chuť ještě víc „probudila“.
Dělala jsem něco podobného s malinami a ostružiny jsou pro mě o level výš – jsou výraznější. Jen bych si pohlídala, aby ostružinová vrstva nebyla moc řídká, jinak piškoty pustí šťávu.
Za mě dobrý recept na rodinnou návštěvu, protože se může připravit dopředu a nemusíte hlídat troubu celou dobu. 5 vajec a 750 ml mléka je solidní porce, tak akorát.
Přijde mi to takové „nebeské máňa“ ve smyslu lehké a nadýchané, ale přitom poctivé. Zkusila bych i kombinaci ostružiny s borůvkami, jak zmiňují v tipech.
Tohle bych klidně dala i na léto, protože je to svěží díky ovoci a zakysané smetaně. Jen mě trochu děsí ten objem cukru v krému a náplni—u mě to chce určitě doladit podle sladkosti ostružin.