Představujeme vám náš oblíbený dort, který si získal srdce mnoha milovníků sladkého – dort s čokoládovým pudinkem, banány a šlehačkou. Tento dort je ideální pro slavnostní příležitosti, rodinné oslavy nebo jen jako sladký způsob, jak si zpříjemnit den. Dopřejte si a vašim blízkým tento nádherný dezert a užijte si každý moment sladkého potěšení.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dort s čokoládovým pudinkem, banány a šlehačkou
Co budeme potřebovat:
Suroviny na korpus:
- 4 bílky
- 5 lžic cukru
- 200 g másla + 2 lžíce oleje
- 200 g hořké čokolády
- 300 ml jogurtu s 3,5% tuku
- 250 g mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 lahvička rumové esence
Suroviny na krém:
- 2 sáčky čokoládového pudinku (celkem 100 g)
- 1 litr mléka
Další suroviny:
- 500 g šlehačky
- 4 banány
- šťáva z jednoho citronu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava korpusu: Čokoládu rozlámeme na kousky a smícháme s máslem a olejem, poté přeneseme do hrnce a zahříváme na mírném ohni. Směs mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Po rozpuštění vypneme oheň a necháme směs vychladnout.
2. Ve větší míse vyšleháme bílky se špetkou soli do pěny, postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud nevznikne pevná pěna.
3. Do bílkové směsi postupně za stálého míchání přiléváme vychladlou rozpuštěnou čokoládu. Prášek do pečiva smícháme s jogurtem a přidáme do bílkové směsi, poté opatrně vmícháme pomocí silikonové špachtle. Přidáme rumovou esenci a postupně vmícháme mouku tak, aby nevznikly hrudky.
4. Plech vyložíme pečicím papírem, nalijeme do něj směs a rovnoměrně rozetřeme. Předehřejeme troubu na 180 stupňů a pečeme dort přibližně 35-40 minut, poté vypneme oheň a necháme korpus vychladnout v plechu.
5. Pudink připravíme podle návodu na obalu a necháme vychladnout.
6. Sestavení dortu: Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřeme vychladlý čokoládový pudink. Banány oloupeme, nakrájíme na kolečka a rychle ponoříme do citronové šťávy, poté je rovnoměrně rozložíme na pudink. Citronová šťáva zabrání oxidaci (zčernání) banánů.
7. Přes banány rovnoměrně rozetřeme šlehačku a vyrovnáme špachtlí.
8. Dort ozdobíme čokoládou a banány podle vlastní fantazie, poté dáme dort chladit na 2-3 hodiny. Korpus absorbuje vlhkost z pudinku a vytvoří se tak krémový a delikátní dezert.
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření! 🙂
Tenhle dort vypadá úplně famózně – hlavně kombinace čokoládového pudinku a banánů. Dělala jsem podobnou verzi a citron u banánů je fakt rozdíl, nezčernají tak rychle.
Recept je srozumitelný, ale 4 bílky a pak ještě 500 g šlehačky mi přijde dost „na těžko“. Jestli máte radši lehčí dezert, šlehačku bych zkusil dát klidně o něco míň.
Rumová esence dělá dortu skvělou vůni, ale já dávám radši jen kapku, ať to není dominantní. Jinak banány na pudink jsou fakt klasika, která nikdy nezklame.
Zkoušel jsem korpus s rozpuštěnou čokoládou a výsledek byl vláčný, přesně jak článek slibuje. Jen jsem musel o minutu prodloužit pečení, protože v mojí troubě těch 35–40 minut nestačilo.
„Necháme chladit 2–3 hodiny“ beru jako povinnou disciplínu – po vychlazení je to úplně jiná chuť i konzistence. Při krájení se banány držely dobře, takže za mě super postup.
Pudink podle návodu udělá základ a šlehačka to krásně zjemní, to se mi líbí. Trochu mi vadí, že v surovinách je 200 g másla + 2 lžíce oleje, ale třeba to jen dělá vláčnější korpus.
Dělala jsem to na oslavu a zmizel rychlostí blesku, všichni si přidávali. Největší ohlas měl právě ten „krémový“ efekt po vychladnutí – korpus to fakt nasákne.
Přijde mi to jako výborný dort, když nechcete nic složitě vrstvit a přitom to vypadá efektně. Ozdoba čokoládou a banány podle fantazie je podle mě nejlepší část, člověk si to uzpůsobí.
Já banány vždycky dávám až těsně před dokončením, ale tady je doporučený citron a to zní rozumně. Na druhou stranu, pokud se to nechá dlouho v lednici, stejně trochu pustí šťávu.
Za mě dobrý recept na „rodinný“ dort, který chutná jako z pečení u babičky. Jen bych příště vyzkoušel hořkou čokoládu ještě víc, protože já mám čokoládu rád výraznější.