Nakrájejte cuketu a vložte do ní česnek: Skvělé řešení, jak uchovat cuketu na zimu

Sezóna konzervování je tady a jednou z nejlepších možností, jak si uchovat čerstvou zeleninu, je připravit cuketové konzervy s česnekem a rajčatovou omáčkou. Tento recept přináší výjimečnou chuť plněné cukety, která se hodí nejen jako příloha k masu, ale i jako samostatná svačina. Díky své jednoduché přípravě se z něj stane váš oblíbený způsob, jak využít cukety na zimu.

Ingredience

• 2 kg malých cuket
• 1 hlava česneku
• 2 ½ kg rajčat
• 1 polévková lžíce kamenné soli
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

Příprava cuket:

1. Cukety a rajčata důkladně omyjte. Z cuket odřízněte konce a nakrájejte je podélně na půlky.
2. Česnek oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vložte česnekové kousky do zářezů v cuketách.
3. Cukety vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je olivovým olejem.
4. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 60 minut.

Příprava rajčatové omáčky:

1. Rajčata nakrájejte na kousky a rozmixujte dohladka.
2. Do rozmixovaných rajčat přidejte olivový olej a nechte směs odpočívat 30 minut.
3. Poté přiveďte omáčku k varu, osolte ji a vařte dalších 20 minut, dokud nezhoustne.

Zavařování:

1. Upečené cukety s česnekem vložte svisle do sterilizovaných sklenic.
2. Přelijte je připravenou rajčatovou omáčkou a sklenice pevně uzavřete.
3. Sklenice přikryjte utěrkou a nechte je přes noc odpočívat. Skladujte na suchém a chladném místě.

VIDEO NÁVOD

Závěr

Cuketové zavařeniny s česnekem a rajčatovou omáčkou jsou skvělým způsobem, jak si uchovat chuť léta na zimu. Tato delikátní pochoutka se výborně hodí k různým masovým pokrmům, salátům nebo jako samostatná svačina. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept, který vás zaručeně nadchne.