Pokud patříte mezi milovníky ovocných dezertů nebo smetanových dezertů, tak jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme nadýchaný piškotový dezert se smetanou a mandarinkami. Spojením těchto všech ingrediencí nám vznikne jemná a nadýchaná chuť. Dobře si tedy tento recept uložte, rozhodně tento dort neděláte naposledy.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento Nadýchaný piškotový dezert se smetanou a mandarinkami!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto masové polštářky!
Výborný recept na smetanový dort:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 5 ks vajec
- 6 lžic cukru krystal
- 5 lžic polohrubé mouky
krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 300 g měkkého tvarohu
- 1 konzervu s mandarinkami
- 20 g želatiny
- 4 lžic práškového cukru
- 11 lžic vody na žele
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si oddělíme bílek od žloutku. Z bílků poté vyšleháme tuhý sníh. Žloutky si smícháme s cukrem a také moukou. Poté si do žloutkové směsi přidáme bílkový sníh a vymícháme do podoby hladkého, pěnového těsta.
2) Připravíme si dortovou formu, kterou si vyložíme pečícím papírem.
3) Těsto nalijeme do formy. Pečeme při 180 stupních zhruba 25-30 minut. Nezapomeneme kontrolovat špejlí. Po upečení a vychladnutí rozřízneme podélně na 2 části.
4) Pokračujeme krémem. Želatinu necháme ve studené vodě nabobtnat.
5) Dále si vyšleháme smetanu, poté k ní přidáme tvaroh a cukr. Pořádně vymícháme! Želatinu si v hrnci trochu prohřejeme a přimícháme také do krému. Opět důkladně promícháme.
6) Nyní naneseme krém na první plát těsta a rovnoměrně do něj začneme přidávat nakrájené mandarinky. Poté přiklopíme druhým plátem těsta.
7) Nakonec dort umístíme na pár hodin do lednice. Poté můžeme přizdobit moučkovým cukrem či kokosem.
Mandarinky v tomhle smetanovém krému zní fakt skvěle, dělala jsem podobný a vždycky to mělo „letní“ chuť. Jen bych příště nechala dort déle v lednici, ať to hezky ztuhne z želatiny.
Recept je napsaný jednoduše a na piškot to sedí, 180 °C dávám taky. Akorát mi vychází, že 25 minut je někdy málo, radši hlídám špejlí než časem.
Tvarohový krém mě láká, protože není tak těžký jako čistá šlehačka. S množstvím želatiny jsem měla dřív zkušenost, že když se nepohřeje správně, udělá to hrudky, takže pozor na postup.
Nadýchaný piškot + mandarinky je přesně ten typ dezertu, co zmizí z talíře nejrychleji. Za mě jen doporučení: nakrájet mandarinky menší, ať to krém nepřevodí a zůstane pěkně nadýchané.
Konzerva mandarinek je praktická, ale chuťově to u mě vyhraje, když jsou spíš méně sladké. Pokud máte možnost, zkuste vybrat takové, které nejsou úplně přeslazené v nálevu.
Zajímavé, že dávají do těsta i jen 5 lžic mouky a vychází to jemně—zkusím. Nejvíc mě láká, že to pak stačí dvě hodiny v lednici a není to žádná práce na celý den.
Přijde mi to jako dort na oslavu i jen tak ke kávě, protože vypadá hezky a není složitý. Kokos na závěr mi sedí, ale moučkový cukr bych dal spíš až těsně před podáváním.