Tento jemný jablečný koláč je ideální volbou, když máte chuť na něco sladkého, voňavého a rychlého. Díky jednoduchému těstu bez másla a šťavnatým jablkům je krásně lehký, vláčný a hotový za chvilku. Skvěle chutná samotný, se šlehačkou i jako dezert ke kávě. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nadýchaný jablečný koláč s vanilkovou vůní
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 4 vejce (velikost M nebo L)
- ½ hrnku cukru (cca 130 g)
- špetka vanilinu nebo ½ lžičky vanilkového extraktu
- 1 hrnek hladké mouky (cca 130 g)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 středně velká jablka
Ostatní:
- máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy (dle potřeby)
Na zdobení (volitelné):
- moučkový cukr (na posypání)
- mletá skořice (na posypání)
👉 Náš tip: Tradiční česká žemlovka s jablky, rozinkami a skořicí: Sladká klasika, která nikdy nezklame
Jak budeme postupovat:
1. Vaječný základ
Vejce rozklepněte do větší mísy a šlehejte elektrickým šlehačem.
Během šlehání postupně přisypávejte cukr a pokračujte ve šlehání 5-7 minut do husté, světlé pěny. Čím déle šleháte, tím bude těsto nadýchanější.
2. Dochucení a spojení
Do vyšlehané směsi nasypejte prosátou hladkou mouku, prášek do pečiva, vanilin nebo vanilkový extrakt a lehce promíchejte, ale opatrně, abyste neztratili vzdušnost.
3. Příprava jablek
Jablka oloupejte, vykrojte jádřince a nakrájejte na tenké měsíčky nebo plátky.
Zlehka je vmíchejte do těsta a můžete je ochutit i špetkou mleté skořice (volitelné).
4. Pečení
Těsto nalijte do připravené formy o rozměru 18 x 24 cm vyložené pergamenem a uhlaďte povrch.
Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 35 minut při 180 °C (horní a dolní ohřev), dokud koláč nezezlátne.
Pro jistotu proveďte test špejlí – zapíchněte ji doprostřed koláče a pokud vyjde suchá, je upečeno.
Na závěr koláč jemně poprašte prosátým moučkovým cukrem, který mu dodá elegantní vzhled a slavnostní nádech.
Pokud máte rádi teplejší tóny, přidejte navrch i špetku mleté skořice, která skvěle podtrhne chuť jablek.
✅ Tipy na vylepšení:
- Do těsta můžete přidat hrst nasekaných ořechů nebo rozinek.
- Pokud máte rádi výraznější vanilkovou chuť, použijte vanilkový cukr i extrakt.
- Dezert podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
Dobrou chuť!
Tenhle koláč dělám podobně, akorát dávám do těsta ještě trochu skořice a vždycky je krásně vláčný. Mně osobně nejvíc chutná ještě vlažný s kopečkem vanilkové zmrzky.
Recept sedí, je to fakt rychlovka bez zbytečností. Jen bacha na šlehání těch 5–7 minut, když se pospíchá, tak mi to pak tolik nenadýchané.
Zkusila jsem to včera a dům voněl celou dobu, fakt paráda. Vanilku dávám radši extraktem, ať je chuť výraznější, a koláč se hned „zvedne“ v chuti.
S těstem bez másla to vyšlo nad očekávání, ale já bych určitě příště přidal víc jablek (třeba 3 větší). Chuťově super, jen se mi zdálo, že jablek mohlo být ještě o něco víc.
Mně se líbí, že to není příliš sladké a jde to jako dezert ke kávě. Posyp moučkovým cukrem je takový ten „slavnostní“ efekt, i když je to jednoduché.
Peču v menší formě, tak jsem to musela trochu upravit, ale princip je stejný. Špejle vyšla suchá a koláč byl uvnitř lehký, žádná gumovost.
Já dávám místo pergamenu vymazanou formu a vysypávám hrubou moukou, funguje to taky. Jen doporučuju nechat koláč chvíli vychladnout, jinak je jablečná část strašně měkká.