Vítejte v říši sladkého pokušení, kde se snoubí chuť jemného těsta s jemností pudinkového krému! Dnes vám představujeme recept na nádhernou mandlovou delikatesu s jemným pudinkovým krémem. Nejenže vypadá nádherně, ale také skvěle chutná a okamžitě se stane ozdobou vašeho stolu! Rozplývá se v ústech i na jazyku! Potěší Vás jednoduchou přípravou a dokonale zkombinovanými chutěmi.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nádherná mandlová delikatesa s jemným pudinkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 60 g kukuřičného škrobu
- 500 ml mléka
- vanilin – podle chuti
- 160 g másla (pokojové teploty)
Těsto:
- 100 ml mléka
- 100 ml vody
- špetka soli
- 80 g másla
- 120 g mouky
- 3 vejce
Na zdobení a posypání:
- pražené mandle
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce si rozklepněte vejce, přisypejte cukr – promíchejte, přisypejte kukuřičný škrob – promíchejte, pak přilijte mléko – míchejte a vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
2. Po uvaření stáhnete krém ze sporáku a do krému přimíchejte vanilin – promíchejte a krém přelijte do misky, přikryjte fólií a uložte do lednice.
3. Do malého hrnce nalijte mléko, přilijte vodu, pak přidejte špetku soli a máslo – zamíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí, poté přisypte mouku – zamíchejte a směs postavte na sporák a vařte 1-2 minuty.
4. Po uvaření těsto přendejte do mísy, roztáhněte a pak do něho po jednom přidávejte rozklepnutá vejce – šlehejte, dokud nevznikne hladká směs.
5. Připravte si 2 formy na pečení s pečicím papírem o průměru 20 cm a nalijte do nich těsto, rozetřete ho a postup opakujte také pro druhé těsto.
6. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut při 200 °C.
7. Jakmile je těsto upečené dozlatova, vyjměte ho z trouby a na pánev nasypejte mandle a trochu je opražte.
8. Máslo dejte do mísy – vyšlehejte ho a postupně do něho přidávejte připravený krém – pokračujte ve šlehání.
9. Zlatavé upečené těsto vyjměte z formy, položte ho na talíř a upevněte obručí, poté naň nalijte krém, pěkně ho rozetřete a navrch položte druhou část těsta.
10. Přikryjte fólií a uložte na 3 hodiny do lednice.
11. Nakonec obruč sundejte a krém ozdobte opraženými mandlemi a posypejte moučkovým cukrem.
12. Mandlovou delikatesu podávejte s láskou, radostí a půvabem.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Mandlová pochoutka vypadá božsky, hlavně ten pudinkový krém – dám tomu určitě šanci. Jen mi tam přijde důležité hlídat konzistenci krému, aby nebyl ani moc hustý, ani tekutý.
Recept je překvapivě srozumitelný a krok za krokem to jde. U pečení bych si ale pohlídal barvu, těch 10–15 minut mi pokaždé vychází trochu jinak podle trouby.
Tohle bych klidně podávala i návštěvě, protože to vypadá hodně „slavnostně“. Pudinkový krém s máslem je prostě top a mandle tomu dodají správnou chuť.
Mám radši méně sladké dezerty, takže bych dala o trochu míň cukru do krému i těsta. I tak ale věřím, že struktura bude skvělá – hlavně po těch 3 hodinách v lednici.
Zkoušel jsem podobné krémové dezerty a vždycky to chce trpělivost s vychlazením. Tady mi sedí, že se to nechá odležet, pak se to hezky krájí a krém drží tvar.