Vánoční cukroví neodmyslitelně patří k nejkrásnějšímu období v roce. Kdy jindy si můžeme dovolit trochu zhřešit a vychutnat skvělé domácí cukroví. V dnešním článku se podíváme, jak si připravit domácí myslivecké knoflíky.
Co budeme potřebovat:
Na ořechový sníh:
- 2 bílky
- 100 g cukru krupice
- 200 g mletých ořechů
Na těsto:
- 1 máslo (hera)
- 2 hrnky hladké mouky
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1/4 sáčku prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- (může být citr.kůra)
Jak budeme postupovat:
1) Vyšleháme sníh z bílků a začneme postupně přidávat cukr.Šleháme dokud nevznikne pevná hmota do které vmícháme vařečkou ořechy.
2) Takto připravenou směs naneseme cukrářským sáčkem na vykrojená kolečka (dala jsem do prostřed větší pusinku, protože se sníh rozteče a nafoukne). Dáme půlku ořechu a pečeme tak na 160-170 °C asi 15 minut. (podle vaší trouby)
Vyzkoušejte také: Margotky – vánoční cukroví
Přejeme Vám dobrou chuť.
Myslivecké knoflíky mám ráda, protože nejsou tak přeslazené jako některé jiné druhy cukroví. Jen dávám radši trochu méně cukru do sněhu, ať tolik nerozjede tvar při pečení.
Recept vypadá jednoduše a hlavně jasně popsaně, to se cení. Ořechový sníh dělám podobně, ale peču o pár minut kratší dobu, aby zůstaly hezky světlejší.
Přesně takhle jsem je zkoušela minulý rok a uspěly i u dětí. Největší rozdíl udělá podle mě konzistence sněhu a to, jak velkou pusinku dáte do středu.
Mně se knoflíky vždycky trochu roztečou, i když dodržuju postup. Zkoušel jsem to pak zlehčit větším prokrojením nebo kratším pečením a bylo to o dost lepší.
Tohle cukroví mám spojené s babičkou, ona je dělala úplně stejně. Líbí se mi, že se dá přizpůsobit trouba, protože každá peče trochu jinak.
Ořechový sníh mi jde, ale těsto s moučkovým cukrem je pro mě trochu na sladko—příště zkusím ubrat tak 1–2 lžíce. I tak ale skvělé kávové odpoledne.
U těchto knoflíků je pro mě nejdůležitější pořádné vyšlehání bílků, aby se nesrazily. Když to přijde na rychlost, šoupnu to hned do trouby a nenechávám sníh čekat.