Představte si křehký mrkvovo-ořechový zákusek s tvarohovým krémem, který se rozplývá ve vašich ústech, doplněný krémovou strukturou tvarohového krému a příjemnou chutí nasekaných vlašských ořechů. Každé sousto, které ochutnáte Vás zavede do říše sladkých snů. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mrkvovo-ořechový zákusek s tvarohovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 200 g mrkve
- pomerančová kůra z 1 pomeranče/citronová kůra
- 100 g nasekané vlašské ořechy
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 80 ml rostlinný olej/olivový olej
- 180 g mouka
- 10 g prášek do pečiva
- špetka soli
- skořice, hřebíček, muškátový oříšek – podle chuti
Krém:
- 200-250 g smetanový tvaroh
- 50-65 g moučkový cukr
Na zdobení:
- nasekané vlašké orechy
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy nastrouhejte mrkev a přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru z 1 pomeranče.
2. Následně nasekejte vlašské ořechy a do mísy rozklepněte vejce, přisypte cukr a přilijte olej – vyšlehejte. Pak vyšlehanou směs přelijte do mísy se strouhanou mrkví a vmíchejte nasekané vlašské ořechy.
3. Suché přísady: Do jiné mísy nasypte suché přísady: prosátou mouku, prášek do pečiva, špetku soli, skořici, hřebíček a muškátový oříšek. Dobře promíchejte a přesypte do mísy s mrkví – pořádné promíchejte.
4. Těsto nalijte do formy vyložené pergamenem o rozměru 26 x 12 cm a pečte v předehřáté troubě 45-55 minut při 180 °C. Zkontrolujte připravenost dřevěnou špejlí a po upečení nechte vychladnout.
5. Krém: V další míse smíchejte tvaroh s moučkovým cukrem – vymíchejte do jemného krému, který naneste na vychladlé těsto.
6. Na závěr ozdobte nasekanými vlašskými ořechy, nakrájejte ho na řezy a podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle mrkvovo-ořechový koláč vypadá opravdu luxusně, hlavně ten tvarohový krém. Dělala jsem podobný s citrónovou kůrou a bylo to hodně voňavé, takže určitě zkusím i tady.
Recept je srozumitelný a ingredience běžné, to se cení. Jen bych příště o něco zkrátil dobu pečení podle špejle, protože každá trouba peče jinak.
Mrkev v dezertu miluju, ale občas mi přijde, že bez kardamomu nebo zázvoru to může být trochu „jen“ skořicové. Každopádně muškátový oříšek tam už dělá svoje.
Ořechy jsou základ, takže za mě palec nahoru. Krém z tvarohu mi přijde super, ale dám si pozor, aby byl dobře vychlazený, jinak to hůř drží při krájení.
Pekla jsem něco obdobného a nejvíc mi sedlo, že se tam dobře kombinuje mrkev a citrusová kůra. Tvarohový krém je ale nejlepší až po vychladnutí, pak je to fakt jemné.
Za mě krásný podzimní dezert, není to suché a ořechy tomu dodají šťávu. Jen bych ubrala trochu cukru v těstě, protože tvaroh se taky sladí.