Představte si jemný mrkvovo-ořechový dezert, který se rozplývá na jazyku, doplněný krémovou texturou tvarohu a osvěžující chutí kokosu. Tento lahodný pokrm spojuje klasické ingredience s novými nápady, vytvářející tak jedinečný zážitek pro vaše chuťové buňky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mrkvovo-ořechový dezert s ovesnými vločkami, tvarohovým krémem a kokosem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 žloutky
- sladidlo podle chuti (stévie)
- 1 lžička skořice
- 100 g strouhaná mrkev
- 70 g mleté ovesné vločky
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 2 lžíce nasekané vlašské ořechy
- 4 vaječné bílky + špetka soli
Krém:
- 400 g smetanový tvaroh
- vanilkový extrakt – podle chuti
- pomerančová pomerančová kůra (volitelné)
- 1 lžička stévie
- 1-2 lžíce prírodný bílý jogurt
- 1 lžíce kokosové lupínky
Na zdobení a posypání:
- kokosové lupínky
- kokosové kuličky
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do mísy dejte žloutky, přisypte stévii a skořici – vyšlehejte do jemné konzistence, poté přidejte nastrouhanou mrkev zbavenou šťávy a vsypte pomleté ovesné vločky. Dále přisypte prášek do pečiva a vmíchejte nasekané vlašské ořechy – dobře promíchejte.
2. Následně do jiné mísy dejte vaječné bílky a přidejte špetku soli – vyšlehejte do krásné bílé pěny, kterou po vyšlehání vmíchejte do první mísy s mrkví – pořádně promíchejte.
3. Výsledné těsto naneste do kruhové formy o rozměru 18 cm vyložené pergamenem, pěkně rozetřete a uhlaďte.
4. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut při 180 °C.
5. Krém: Do další mísy dejte tvaroh, který dochuťte vanilkovým extraktem, dále přisypte stévii a přimíchejte kokosové lupínky – dobře promíchejte a uložte do lednice.
6. Z upečeného měkkého těsta odstraňte pergamen a překrojte ho na 2 stejné díly, kde první díl těsta potřete připraveným krémem, poté přikryjte druhým dílem těsta – uložte na 3-4 hodiny do lednice.
7. Na závěr dezert ozdobte kokosovými lupínky a kokosovými kuličky.
8. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem něco podobného a musím říct, že mrkev v dezertu fakt dělá tu „vláčnou“ strukturu. Kokosový krém k tomu ale sedí úplně nejlíp, jen bych dala ještě trochu citronové šťávy do krému.
Zní to skvěle, ale čekal jsem, že 25–30 minut při 180 °C bude málo na takové těsto. Každopádně díky za postup a formu 18 cm, to se hodí.
Tvarohový krém s kokosem je moje slabost, takže tohle určitě zkusím. Jen mi přijde stévie docela „na jistotu“, já bych radši zvolila i obyč. vanilkový cukr podle chuti.
Mně se nejvíc líbí, že to není jen „mrkvový dort“, ale je to dezert s krémem a ještě navíc s ořechy. Já bych určitě přidal i trochu nadrobno nastrouhané mrkve navíc, když už je v tom.
Dávám pozor, aby byla mrkev dobře vyždímaná, jinak je těsto pak takové gumovější. Jinak kokosu lupínky jako finální posyp jsou za mě top, dělají i hezkou texturu.
Překrojení a slepení na 3-4 hodiny do lednice je přesně ten trik, co tomu dodá správnou konzistenci. U mě to pak chutná i druhý den, takže super na předem připravené oslavy.
Neznám osobně stévii, tak bych ocenil variantu s jiným sladidlem, ale chápu, že článek je takhle dělaný. I tak to vypadá hodně lahodně a určitě bych dal víc vanilky.