Mrkvová bábovka s pomerančovou příchutí je sladkým a vláčným pokrmem, který osloví všechny milovníky netradičních chutí. Tento recept kombinuje sladkost mrkve a aromatickou pomerančovou esenci, doplněný o bohatost ořechů, kokosu nebo ovesných vloček. Ideální volba pro odpolední čaj nebo jako chutný dezert k nedělnímu obědu.
Suroviny
- 250 g jemně nastrouhané mrkve
- 4 vejce
- 400 g polohrubé mouky
- 1 hrnek oleje
- 1 hrnek mléka
- 150 g cukru moučka
- Vanilkový cukr
- 100 g mletých ořechů, ovesných vloček nebo strouhaného kokosu
- 1 lžička mleté skořice
- 1 prášek do pečiva
- Pomerančová esence podle chuti
- Cukr nebo čokoládová poleva na dokončení
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte nastrouhanou mrkev s mletými ořechy, ovesnými vločkami nebo kokosem. Žloutky utřete s cukrem moučka do pěny, přidejte olej, mléko, nastrouhanou mrkev a pomalu přisypávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, vanilkovým cukrem a skořicí. Podle chuti dochuťte pomerančovou esencí a důkladně promíchejte.
2) Sníh z bílků: Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
3) Pečení: Formu na bábovku důkladně vymažte olejem a vysypte hrubou moukou nebo kokosem. Těsto vlijte do formy a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 40 až 50 minut, nebo dokud testovací špejle nevyjde čistá.
4) Dokončení: Nechte bábovku po upečení vychladnout, poté ji vyklopte z formy. Podle chuti pocukrujte nebo přelijte čokoládovou polevou.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Mrkvová bábovka s pomerančovou příchutí je výtečným dezertem, který zaujme každého svou originalitou a skvělou chutí. Tento dezert je dokonalým spojením zdravých surovin a lahodné sladkosti, ideální pro každou příležitost. Užijte si každý kousek této vynikající bábovky a sdílejte radost z pečení s vašimi blízkými.
Mrkvové bábovky mám rád už roky, ale pomerančová esence tomu fakt dala úplně jiný „wow“ efekt. Jen bych příště ubrala trochu cukru podle toho, jak jsou sladké polevy.
Dneska jsem pekla podle receptu a bábovka je krásně vláčná, i druhý den byla pořád dobrá. Použila jsem místo ořechů kokos a skořici dala klidně o kousek víc, nelituju.
Nejsem fanoušek pomerančové esence, ale v tomhle to sedí. Za mě lepší je přidat i trochu nastrouhané pomerančové kůry, aby byla chuť výraznější a příjemně „dospělá“.
Těsto jsem měla hustší než čekat, možná záleží na mrkvi, takže jsem přilila trochu mléka navíc. Šla do trouby 45 minut a špejle byla čistá, bábovka se povedla.
Ovesné vločky jsem zkusil místo kokosu a výsledek byl hodně jemný. Polevu jsem nedával, stačilo pocukrovat a bylo to sladké akorát.
Za mě super recept na nedělní čaj, hlavně protože není suchá. Jen pozor na vymazání formy—když se na to zapomene, bábovka se pak hůř vyklápí.
Přiznám se, že jsem měla strach z „mrkvové“ chuti, ale pomeranč to hezky přebije. Děti si myslely, že je to obyč bábovka a pak chytly druhý kousek.
Chuťově výborné, ale příště bych si ohlídala poměr mouky, protože 400 g mi přišlo pro moje těsto už hodně. Možná mi sedí mrkev víc šťavnatá, nevím.
Skořice a pomeranč spolu fungují skvěle, to musím potvrdit. Taky oceňuju, že se dá kombinovat s různými přísadami—ořechy/kokos/vločky podle toho, co člověk zrovna má.
Vůně v kuchyni během pečení byla neskutečná, dalo by se říct skoro jako z podzimní pekárny. Já jsem přidala ještě trochu vanilky a polevu dala hořkou čokoládu, krásně to vyvážilo sladkost.