Hledáte nějakou novou inspiraci na domácí pečivo? Rádi byste nahradili to klasické, kupované? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme výborné domácí pečivo s mozzarellovou náplní! Díky přiloženému foto receptu a video návodu je příprava této dobroty velice snadná a časově nenáročná!
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte si tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tento domácí chléb s mozzarellovou náplní!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto skvělé kuličky!
Výborný recept na domácí pečivo:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 500 g mouky na domácí pečivo
- 250 ml mléka
- 5 g droždí
- 5 g cukru
- 1 vejce
- svazek jarní cibulky
- špetku soli
- špetku česneku
- 20 g měkkého másla
náplň:
- 300 g mozzarelly
- špetku soli, pepře
- 20 g kopru
- 1 cibuli
- 1 vejce
na potření:
- 1 vejce
- bílí sezam
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme mléko, droždí, cukr, česnek, sůl a vejce. Důkladně promícháme.
2) Přidáme máslo, nakrájenou jarní cibulku a mouku.
3) Vypracujeme si hezké hladké těsto.
4) Pod utěrkou necháme hodinu kynout.
5) Jakmile nám těsto nakyne, tak si jej rozvalíme.
6) Nyní si těsto nakrojíme způsobem, jako na obrázku.
7) Nyní náplň. Smícháme si všechny ingredience určené na náplň. Cibulka musí být osmažená! Důkladně promícháme.
8) Náplň rovnoměrně naneseme na těsto.
9) V dalším kroku si začneme opatrně tvořit jakousi kapsu.
10) Jakmile máme kapsy vytvořené, tak jej začneme proplétat podobným způsobem. Začneme tvořit jakousi vánočku.
11) Jakmile máme hotovo, tak chléb umístíme do formy a potřeme jí vejcem.
12) Pečeme při 180 stupních zhruba 30 minut. Po dopečení ještě potřeme vejcem a posypeme sezamem.
To zní strašně lákavě, mozzarellu miluju, ale zatím jsem se bála těch „kapes“ v těstě. Máte tip, jak poznat, že jsou už propečené, aby se sýr nevylil?
Křupavá kůrka je přesně to, co doma potřebuju. Recept podle mě sedí, jen bych příště víc osmažil tu cibuli, aby náplň nebyla vodová.
Dělala jsem podobný chleba a potvrzuju, že ten efekt proplétání dělá celé pečivo hezké i bez ozdob. Sezam navrch tomu krásně dodá chuť.
Přijde mi to jako dobrá alternativa k běžnému sýrovému pečivu z obchodu. Jediné, co bych upravil, je množství česneku—pro někoho to může být dost výrazné.
Výborný nápad na večeři, zvlášť když je potřeba něco rychlého a přitom domácí. V těstě mi vždycky pomáhá nechat déle kynout, klidně o 15–20 minut navíc, bývá pak vláčnější.
Recept vypadá jednoduše a oceňuju, že je tam i video. Já bych ale mozzarellu předem lehce osušenou papírovou utěrkou, ať vypečením neudělá loužičku v kapsách.
Když jsem zkoušel podobný typ pečiva, největší problém byla konzistence těsta—u mě se lišila podle mouky. 500 g mouky mi většinou sedí, ale kdyby bylo moc tuhé, přidám lžičku mléka.
Jarní cibulka tam dává super svěžest, takže to není jen „sýrovka“. Kopr mi chutná, ale příště bych ho dala klidně o trochu míň, aby nepřebil mozzarellu.
180 °C na 30 minut je pro mě akorát, ale záleží na troubě—u mě to chce spíš 35. Kdo má horkovzduch, tak bych hlídal barvu, ať sezam příliš neztmavne.