Moravské koláče z cottage sýra – vláčné, křehké a plné chuti

Tyto jednoduché moravské koláče z cottage sýra jsou důkazem, že tradiční chuť lze dosáhnout i moderním způsobem. Díky cottage sýru je těsto neuvěřitelně vláčné, lehké a přitom krásně drží tvar. Sladká náplň z džemu, tvarohu nebo ovoce spolu s voňavou drobenkou dodává koláčům domácí, poctivý charakter. Ideální ke kávě, na víkendové snídaně nebo jako milé pohoštění pro hosty.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Moravské koláče z cottage sýra

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 180 g cottage sýra (připravte si z něj také například cottage buchty s povidlovou náplní)
• 1 vejce + 1 bílek (žloutek si odložte na potření)
• 40 g másla
• 300 g hladké mouky (nebo ji zkombinujte s polohrubou)
• 1 lžíci cukru (nebo podle chuti – já jsem použila krupicový)
• 1 balíček kypřícího prášku
• špetku soli
• oblíbený džem, tvaroh, Nutellu, ovoce… (na náplň)

Na drobenku:

• 1 lžíci kokosového tuku (nebo použijte máslo)
• 1 lžíci moučkového cukru (nebo napřiklad vanilkového)
• 1 lžíci polohrubé mouky (případně více, aby vznikla sypká směs)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Do mísy dejte cottage sýr, vejce a bílek.

Pomocí ponorného mixéru směs rozmixujte dohladka.

Přidejte změklé máslo, cukr, hladkou mouku, kypřicí prášek a špetku soli.

Vypracujte těsto, které se nebude lepit na ruce.

Náš tip:

• Cottage buchty s povidlovou náplní
• Skořicové šneky z cottage sýra a bez kynutí!
• Zdravé palačinky z cottage cheese, které jsou ještě jemnější než ty klasické

2. Tvarování koláčů:

Těsto rozdělte na 9 přibližně stejných částí.

Každou rukama vytvarujte do kuličky a na plechu vyloženém pečicím papírem ji lehce zploštěte prsty nebo pomocí skleničky (můžete si pomoci navlhčením poháru vodou).

3. Náplň a drobenka:

Do středu každého koláče dejte lžičku džemu nebo jiné náplně.

V malé misce si připravte drobenku smícháním kokosového tuku, moučkového cukru a polohrubé mouky.

Koláče posypte drobenkou.

4. Pečení:

Každý koláč potřete odloženým žloutkem pro krásnou barvu.

Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 20-25 minut nebo podle potřeby, dokud nezezlátnou.

5. Podávání:

Podávejte ještě vlažné, s hrnkem čaje nebo kávy. Skvěle chutnají i druhý den – zůstávají vláčné a jemné.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Drobenka: Pro bohatší chuť nahraďte kokosový tuk máslem a přidejte trochu mletých ořechů nebo skořice.
• Slaný twist: Ze stejného těsta můžete udělat i slanou variantu – vynechte cukr a naplňte koláče šunkou, sýrem nebo zeleninou.
• Měkký tvaroh nebo jogurt: Pokud chcete lehčí variantu, nahraďte část másla (např. polovinu) měkkým tvarohem nebo řeckým jogurtem – koláče budou vláčné a méně tučné.
• Příchuť těsta: Do těsta můžete přidat lžičku citronové kůry, vanilkového extraktu nebo špetku skořice – dodají jemnou vůni a koláče budou mít plnější chuť.

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Kynuté povidlové koláče s drobenkou: Tradiční recept na vláčnou pochoutku
• Švestkový koláč z jogurtového těsta s drobenkou
• Kynutý koláč s tvarohem, povidly a mákem: Tradiční recept s drobenkou