Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na babiččin jablečný koláč s drobenkou je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin. Babiččina kuchyně je originální!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Babiččin jablečný koláč s drobenkou
Ingredience na přípravu babiččina jablečného koláče s drobenkou:
Těsto:
- 1,5 až 2 kg jablek
- 1 lžíce koření na jablečný koláč
- 2 lžíce škrobové mouky
Suché přísady:
- 2 hrnky pšeničné mouky
- 2 lžíce moučkového cukru
- 200 g másla
- 2 vejce
- 2 lžíce prášku do pečiva
Způsob přípravy babiččina jablečného koláče s extra kousky:
1. Oloupaná a nakrájená jablíčka položte na pánev, přisypte koření na jablečný koláč – vařte je doměkka.
2. Když jsou jablíčka měkká, vypněte hořák, pak přisypejte škrobovou mouku – důkladně promíchejte.
3. Všechny přísady na křehké těsto dejte do mísy mixéru a uhněťte hladké, jednotné těsto.
4. Polovinu těsta rozložte na dno formy vyložené pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C a druhou polovinu těsta uložte do lednice.
5. Na upečený základ položte uvařené jablíčka a posypejte druhou polovinou těsta z lednice, kterou nastrouhejte na struhadle – na drobenku.
6. Jablečný koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C na přibližně 35 minut.
7. Po upečení ho podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle koláč mám taky spojený s babičkou, hlavně ten postup s uvařenými jablky na pánvi mi přijde fakt geniální. Já dávám místo škrobovky radši trochu vanilkového cukru, ale základ sedí.
Drobenka natrhaná/strouhaná je u mě vždycky největší lákadlo, škoda že v receptu je až druhá půlka těsta do lednice. Dělám to stejně a je to pak krásně křupavé.
Přijde mi to jako recept „bez zbytečností“ a přesně takové mám nejradši. Jen mi vždycky u jablek nevychází 1,5–2 kg podle odrůdy, někdy si pak musím pomoct extra jablky nebo naopak ubrat.
Zkoušel jsem to podle kroků a líbilo se mi, že těsto je křehké a drží tvar. Akorát 15 minut na první část mi v troubě trvá o něco déle, ale to bude spíš mou troubou.
Za mě super volba na víkend, když chcete něco domácího k čaji. Koření na jablečný koláč používám taky a dávám tam víc skořice, protože bez ní to u nás není „ono“.
Recept je jednoduchý, ale funguje, to je hlavní. Moje zkušenost je, že když necháte jablka opravdu doměkka a pak je dobře promícháte se škrobem, koláč se tolik nerozjíždí.
Já jsem zrovna dneska pekla něco podobného, a když jsem viděla tenhle postup s pečením jen části těsta, řekla jsem si, že to zkusím příště. Mám ráda, když drobenka není suchá a u tohohle to vypadá na správnou konzistenci.
Trochu nesouhlasím s tou výměnou „míchej v mixéru“, já radši uhnětuju v míse rukama, aby se máslo tolik „neprohřálo“. Jinak chuťově to musím pochválit, jablka s drobenkou jsou top.
Vypadá to strašně lákavě a hlavně to nepotřebuje žádné složité suroviny. Dávám tam i špetku muškátového oříšku a koláč je pak takový voňavější, že se po něm doma jen tak nezapomíná.