Pokud hledáte rychlý, jednoduchý a přesto luxusní oběd, těstoviny Alfredo jsou tou pravou volbou. Tento recept vám umožní za pouhých 15 minut připravit bohatou a krémovou omáčku, která dokonale doplní vaše oblíbené těstoviny. Možnost přidání kuřecího masa nebo šunky dodá jídlu další dimenzi chuti.
Co budeme potřebovat
- 1 balení těstovin (např. široké nudle)
- 100 ml másla
- 150 ml šlehačky (33%)
- Pepř, sůl podle chuti
- 1 šálek tvrdého sýra, nastrouhaného
- 3/4 šálku parmazánu, nastrouhaného
- Česnek sušený podle chuti
- 1 stroužek česneku, čerstvý a prolisovaný
- Volitelně: šunka nebo 1 kus kuřecích prsou
Jak budeme postupovat:
1) Příprava kuřecího masa (volitelně): Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi s trochou oleje dozlatova. Opečené maso dáme stranou.
2) Vaření těstovin: Těstoviny uvaříme al dente podle návodu na obalu.
3) Příprava omáčky: Ve velké pánvi na slabším ohni rozpustíme máslo se šlehačkou. Přidáme česnek, sůl a pepř. Po zahřátí a mírném bublání přidáme nastrouhaný sýr a parmazán. Počkáme, až se sýr úplně rozpustí. Omáčka by neměla vařit.
4) Dokončení: Do hotové omáčky vmícháme opečené kuřecí maso nebo nakrájenou šunku. Tuto směs ihned promícháme s uvařenými těstovinami. Přidáme zelené bylinky podle chuti.
5) Podávání: Hotové těstoviny Alfredo podáváme ihned, zatímco jsou teplé a omáčka je krémová.
Vynikající kuřecí řízky v houbové omáčce za 20 minut: Zkuste tento recept na oběd
Závěr
Těstoviny Alfredo představují ideální kombinaci jednoduchosti a sofistikovanosti. Díky tomuto receptu si můžete užít luxusní jídlo bez dlouhé přípravy a s minimem nádobí. Ať už se rozhodnete pro verzi s masem nebo bez, výsledek bude vždy lahodný a uspokojivý.
Alfredo za 15 minut? To zní skoro až moc dobře, ale recept sedí. Jen dávám trochu víc česneku a vždy hlídám, aby omáčka nevařila, jinak se sýr začne škubat.
Dělám to stejně, akorát šlehačku míchám opatrně, ať se nesrazí. Výsledek je fakt krémový a k tomu zelené bylinky to hezky dorazí.
Rychlovka super na všední den, hlavně když se nechce trávit v kuchyni půl odpoledne. Kuře tam dávám pokaždé, šunka mi přijde trochu méně „šťavnatá“.
S tou poznámkou „omáčka by neměla vařit“ souhlasím na 100 %. Když jsem to jednou přetlačil, sýr se oddělil a chuť byla už jen průměrná.