Tento recept na vepřovou směs je rychlý, snadno připravitelný a nabídne vám výraznou chuť díky koření a sojové omáčce. Společně s hranolkami z trouby tvoří skvělou rychlovku, která uspokojí chuťové pohárky všech milovníků čínské kuchyně a nabídne výbornou kombinaci chutí. Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný recept a dopřejte si exotický zážitek v pohodlí vašeho domova.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s VEPŘOVÝM MASEM!
Vepřová směs s hranolky
Co budeme potřebovat:
- 500 g vepřové kýty (oříšku), nakrájené na nudličky
- Sůl podle chuti
- Koření na čínu (podle preference)
- 3-4 lžíce sojové omáčky
- 1 žloutek
- 1 lžička solamylu (nebo jiného zahušťovadla)
- 1 cibule, nakrájená na kolečka
- 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- 1-2 papriky, nakrájené na proužky
- 100 g žampionů, nakrájených na plátky
- 1 pór (porék), nakrájený na kolečka
- 100 g raného zelí
- Olej na smažení
- Voda
- Feferonová pasta (volitelně, pro milovníky pikantní chuti)
- Česneková tmavá omáčka (volitelně, pro intenzivní chuť)
Jak budeme postupovat:
1. Vepřovou kýtu nakrájejte na nudličky a osolte je podle chuti. Přidejte koření na čínu a hojně zalijte sojovou omáčkou, která jim dodá výraznou chuť. Přidejte také žloutek a lžičku solamylu, což pomůže maso zahustit a zároveň zajistí krásnější omáčku. Nechte maso odležet v lednici přes noc, aby dobře nasáklo kořenění.
2. Na pánvi osmažte na oleji nakrájenou cibuli a plátky česneku, dokud nezežloutnou a nezískají jemnou cibulovou chuť.
3. Přidejte nakrájené nudličky z vepřové kýty a orestujte je, dokud nezískají hezkou zlatou barvu.
4. Poté přidejte nakrájené papriky, žampiony, pór, rané zelí a pokračujte v restování. Můžete přidat trochu vody, aby se zelenina lépe dusila a nelepovala na pánev.
5. Připravte si výpeky z masa a zeleniny, které vzniknou během restování. Výpek zvlášť.
6. Poté, co je zelenina změkčená, přilijte vodu a nechte směs provařit.
7. Přidejte feferonovou pastu, pokud máte rádi pikantní chuť, a případně česnekovou tmavou omáčku pro intenzivnější chuť.
8. Zvlášť si připravte šťávu ze výpeků a zahustěte ji lžičkou solamylu.
9. Maso a zeleninu promíchejte a zalijte šťávou. Dobře promíchejte a nechte vše ještě chvilku provařit, aby se chuťové vjemy propojily.
10. Hotovou směs podávejte s hranolky z trouby nebo podle preference jako přílohu k jiným pokrmům.
Dobrou chuť!
Tenhle recept na mě dělá dojem hlavně tím, že je to rychlovka, ale přitom to chutná výrazně díky sojovce a koření. Nechávám maso aspoň pár hodin, přes noc se mi někdy nechce, ale i tak je to super.
Zkusil jsem to jednou a hlavně ten nápad s odležením masa je fakt znát. Solamyl jsem dal podle návodu a omáčka byla krásně „vazká“, jak čekáte u čínsky laděných jídel.
Hranolky z trouby dělám ráda, takže mi ta kombinace sedla. Jen bych příště papriky dala o trochu víc, protože mi to přišlo spíš zeleninově, než masově.
Trochu mě zarazilo, že se tam dává i žloutek, ale nakonec to překvapivě funguje. Chuťově to je takový domácí take-away a na všední den úplně ideál.
Já jsem to dělala bez feferonové pasty a stejně to mělo dost šťávy a vůně. Pór i rané zelí tomu dávají takovou „čínu“ poznat, i když to nejde úplně na 100 % podle restaurace.
Krok s „výpeky“ je podle mě největší rozdíl, když se nenechá všechno jen tak plavat v pánvi. Dám si na tom záležet a pak fakt dostanete omáčku, která drží a není to jen suché restované maso.
Sojová omáčka je u mě vždycky sázka na jistotu, ale solamyl jsem dlouho nepoužívala. Tady ale dává omáčce ten správný tah, takže už ho mám v zásobě.
Za mě luxusní oběd, protože to vypadá i chutná víc než běžné kuře/vepřové na paprice. Jediný problém je, že to mizí rychle, takže příště určitě zdvojnásobím množství.