Tento recept na vepřovou směs je rychlý, snadno připravitelný a nabídne vám výraznou chuť díky koření a sojové omáčce. Společně s hranolkami z trouby tvoří skvělou rychlovku, která uspokojí chuťové pohárky všech milovníků čínské kuchyně a nabídne výbornou kombinaci chutí. Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný recept a dopřejte si exotický zážitek v pohodlí vašeho domova.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s VEPŘOVÝM MASEM!
Vepřová směs s hranolky
Co budeme potřebovat:
- 500 g vepřové kýty (oříšku), nakrájené na nudličky
- Sůl podle chuti
- Koření na čínu (podle preference)
- 3-4 lžíce sojové omáčky
- 1 žloutek
- 1 lžička solamylu (nebo jiného zahušťovadla)
- 1 cibule, nakrájená na kolečka
- 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- 1-2 papriky, nakrájené na proužky
- 100 g žampionů, nakrájených na plátky
- 1 pór (porék), nakrájený na kolečka
- 100 g raného zelí
- Olej na smažení
- Voda
- Feferonová pasta (volitelně, pro milovníky pikantní chuti)
- Česneková tmavá omáčka (volitelně, pro intenzivní chuť)
Jak budeme postupovat:
1. Vepřovou kýtu nakrájejte na nudličky a osolte je podle chuti. Přidejte koření na čínu a hojně zalijte sojovou omáčkou, která jim dodá výraznou chuť. Přidejte také žloutek a lžičku solamylu, což pomůže maso zahustit a zároveň zajistí krásnější omáčku. Nechte maso odležet v lednici přes noc, aby dobře nasáklo kořenění.
2. Na pánvi osmažte na oleji nakrájenou cibuli a plátky česneku, dokud nezežloutnou a nezískají jemnou cibulovou chuť.
3. Přidejte nakrájené nudličky z vepřové kýty a orestujte je, dokud nezískají hezkou zlatou barvu.
4. Poté přidejte nakrájené papriky, žampiony, pór, rané zelí a pokračujte v restování. Můžete přidat trochu vody, aby se zelenina lépe dusila a nelepovala na pánev.
5. Připravte si výpeky z masa a zeleniny, které vzniknou během restování. Výpek zvlášť.
6. Poté, co je zelenina změkčená, přilijte vodu a nechte směs provařit.
7. Přidejte feferonovou pastu, pokud máte rádi pikantní chuť, a případně česnekovou tmavou omáčku pro intenzivnější chuť.
8. Zvlášť si připravte šťávu ze výpeků a zahustěte ji lžičkou solamylu.
9. Maso a zeleninu promíchejte a zalijte šťávou. Dobře promíchejte a nechte vše ještě chvilku provařit, aby se chuťové vjemy propojily.
10. Hotovou směs podávejte s hranolky z trouby nebo podle preference jako přílohu k jiným pokrmům.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tenhle recept na mě dělá dojem hlavně tím, že je to rychlovka, ale přitom to chutná výrazně díky sojovce a koření. Nechávám maso aspoň pár hodin, přes noc se mi někdy nechce, ale i tak je to super.
Zkusil jsem to jednou a hlavně ten nápad s odležením masa je fakt znát. Solamyl jsem dal podle návodu a omáčka byla krásně „vazká“, jak čekáte u čínsky laděných jídel.
Hranolky z trouby dělám ráda, takže mi ta kombinace sedla. Jen bych příště papriky dala o trochu víc, protože mi to přišlo spíš zeleninově, než masově.
Trochu mě zarazilo, že se tam dává i žloutek, ale nakonec to překvapivě funguje. Chuťově to je takový domácí take-away a na všední den úplně ideál.
Já jsem to dělala bez feferonové pasty a stejně to mělo dost šťávy a vůně. Pór i rané zelí tomu dávají takovou „čínu“ poznat, i když to nejde úplně na 100 % podle restaurace.
Krok s „výpeky“ je podle mě největší rozdíl, když se nenechá všechno jen tak plavat v pánvi. Dám si na tom záležet a pak fakt dostanete omáčku, která drží a není to jen suché restované maso.
Sojová omáčka je u mě vždycky sázka na jistotu, ale solamyl jsem dlouho nepoužívala. Tady ale dává omáčce ten správný tah, takže už ho mám v zásobě.
Za mě luxusní oběd, protože to vypadá i chutná víc než běžné kuře/vepřové na paprice. Jediný problém je, že to mizí rychle, takže příště určitě zdvojnásobím množství.