Představte si lahodné meruňkové řezy s kokosovou polevou, ozdobené čokoládou, které spojují sladkost meruněk s exotickou chutí kokosu a luxusním dotekem čokolády. Tyto dokonalé řezy nejenom potěší vaše chuťové buňky, ale i pohladí váš zrak svou nádhernou prezentací. Připravte se na chuťovou jízdu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Meruňkové řezy s kokosovou peřinou dozdobené čokoládou
Co budeme potřebovat:
Peřinka:
- 4 vaječné bílky
- 150 g cukru
- 100 g strouhaný kokos
Těsto:
- 4 žloutky
- 125 g másla
- 100 g moučkový cukr
- 250 ml mléka
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Plnění:
- čerstvé vypeckované meruňky
Na zdobení:
- 30 g mléčná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Peřinka: Do první mísy nalijte vaječné bílky – vyšlehejte a postupně během šlehání přisypávejte cukr. Šlehejte do nadýchané pěny a přidejte strouhaný kokos – pořádně promíchejte.
2. Těsto: Do druhé mísy dejte žloutky a přidejte k nim máslo. Dále přisypejte moučkový cukr, nalijte mléko, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Vyšlehejte do hustější směsi těsta, aby se meruňky nepropadly.
3. Výsledné těsto naneste na plech vyložený pergamenem, pak naaranžujte vypeckované nakrájené na půlměsíce čerstvé meruňky a rozetřete vyšlehanou peřinku.
4. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 160 °C.
5. Po upečení dort polijte rozpuštěnou mléčnou čokoládou a nakrájejte na řezy.
6. Meruňkové řezy s kokosovou peřinou dozdobené čokoládou podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle musím zkusit, protože meruňky s kokosem mi k sobě sedí. Jen bych asi příště ubírala cukr v peřince, aby to nebylo úplně přeslazené.
Recept vypadá skvěle a nejvíc mě láká ta kokosová „peřina“. Měl jsem podobné řezy a hlavní je opravdu vyšlehat bílky do pevna, jinak pak splasknou.
Pekla jsem něco podobného a meruňky se mi trochu propadaly, takže souhlasím s tím, že těsto musí být hustší. Chuťově ale výsledek vždycky stál za to.
Na 160 °C 30 minut mi přijde tak akorát, jen bych hlídal, jestli kokos nezhnědne moc brzo. Jinak vypadá ten dozdobovací čokoládový finální krok fakt efektně.
Vypadá to hodně „dortově“, ale jednoduché ingredience to svádí k rychlému vyzkoušení. Kokosová část mi voní i u syrového těsta, tak snad to bude šťavnaté.
Mně osobně víc sedí hořčí čokoláda než mléčná, takže bych mléčnou klidně vyměnila. I tak ale meruňky a čokoláda dohromady jsou top kombinace.
Zaujala mě myšlenka do těsta a pak na to meruňky s peřinou, to je takové hezky vrstevnaté. Jen doporučuju meruňky dobře osuštít, ať v nich není zbytečně moc šťávy.
Dělala jsem jednou kokosovou polevu a byla docela hutná, ale tady to vypadá lehčí díky bílkovému základu. Určitě vyzkouším, jen budu čekat, až se to úplně vychladí, aby se řezy hezky krájely.
Jestli je to fakt jen 30 minut, tak klobouk dolů, protože to vypadá hodně propracovaně. Konzistence peřiny po upečení mě ale zajímá, tak uvidím při prvním pokusu.
Na fotkách to vypadá luxusně a čokoláda tomu dává „ten správný šmrnc“. Já bych možná přidala i trochu vanilky do těsta, ale jinak recept drží vodu.